http://hdl.handle.net/20.500.11799/40952 2026-04-19T04:32:44Z 2026-04-19T04:32:44Z Gloria Georgina, Icaza Castro Laura Peñaloza Suárez, / Mónica, Del Valle Pérez http://hdl.handle.net/20.500.11799/141000 2024-08-02T20:51:47Z 2017-10-01T00:00:00Z

CASOS DE ÉXITO EN LA FACULTAD DE TURISMO Y GASTRONOMÍA SOBRE EMPRENDEDURISMO Gloria Georgina, Icaza Castro; Laura Peñaloza Suárez, /; Mónica, Del Valle Pérez Hoy día las universidades tienen un rol muy importante en el fomento de las actitudes emprendedoras de los estudiantes, parte de ese gran interés obedece a la generación de empleos y como una alternativa de vida para el futuro profesional. Se conoce que no es fácil emprender cuando uno es joven por la incertidumbre económica, social y política que atraviesa nuestro país, pero si no son los jóvenes, en quien debemos confiar y apoyar? para que esas ideas innovadoras se puedan llevar a cabo y puedan dar fruto como lo podemos ver en los casos de éxito de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la UAEMex. El termino “emprendimiento universitario” representa los casos en los cuales las entidades universitarias son piezas fundamentales para el desarrollo económico regional y local tal es el caso de la Universidad Autónoma del Estado de México la que a través del Programa Universitario del Emprendedor realiza anualmente un concurso, que tiene como propósito fomentar la cultura emprendedora para que jóvenes universitarios del nivel medio superior y superior compartan sus experiencias, proyectos empresariales así como oportunidades de negocio, inversión y asesoría especializada. La Facultad de Turismo y Gastronomía de esta universidad pública participa cada año en el certamen antes mencionado, con una trayectoria importante de logros, y proyectos ganadores o finalistas a lo largo de varias ediciones. Sin embargo, se desconoce si ¿los finalistas o ganadores de este organismo académico han logrado llevar a cabo el emprendimiento del proyecto participante en el concurso? A fin de dar respuesta a esta pregunta, se realizó un estudio de corte descriptivo con diseño cualitativo con los ganadores y/o finalistas de diferentes ediciones del Concurso Universitario Emprendedor, dicho estudio se dió con el objetivo de conocer si su participación en el concurso logró impulsar las actitudes, habilidades y competencias emprendedoras.

2017-10-01T00:00:00Z Laura Peñaloza Suárez, / Mónica, Del Valle Pérez Gloria Georgina, Icaza Castro http://hdl.handle.net/20.500.11799/140999 2024-08-02T20:48:14Z 2018-10-01T00:00:00Z

LA FORMACIÓN DEL TALENTO HUMANO COMO UN FACTOR ESTRATÉGICO DE COMPETITIVIDAD EN LAS EMPRESAS TURÍSTICAS Laura Peñaloza Suárez, /; Mónica, Del Valle Pérez; Gloria Georgina, Icaza Castro Para cualquier empresa, el factor humano representa el éxito del negocio a largo plazo, es un un elemento que genera propuestas de valor y alternativas productivas al facilitar el desarrollo y organización de tareas, la comunicación al interior y exterior de las áreas laborales, el manejo de las relaciones interpersonales así como la integración de estrategias que permiten la gestión adecuada de recursos para el desarrollo de productos y servicios. La empresa turística debe proporcionar los procesos de formación permanente en el ámbito laboral, a fin de asegurar el perfeccionamiento del servicio que se le ofrece al cliente, orientando la formación del personal hacia el manejo de las competencias laborales necesarias para cumplir con los objetivos organizacionales, centrando el desarrollo de sus talentos al desenvolvimiento de sus habilidades y conocimientos, para profesionalizar su actuar y con ello, mejorar el servicio y la competitividad en el mercado turístico. El talento humano como un capital intangible de la empresa requiere una formación permanente, para orientar las capacidades operativas y administrativas que permitan al trabajador interactuar, estar integrado y organizado para realizar acciones secuenciales, estrechamente coordinadas sin necesidad de una especial dirección y convertir al recurso humano en un factor estratégico de competitividad en las empresas turísticas. El profesional en turismo requiere mantener una formación a lo largo de su vida laboral para conseguir ventajas competitivas sostenibles que le permitan desempeñar sus funciones de manera estratégica por lo que es a través del análisis del desarrollo de capacidades distintivas, y en particular mediante el modelo de recursos y capacidades que se habrán de integrar los conocimientos ligados a la práctica empresarial turística para entender la forma en que las competencias desarrolladas por el trabajador del turismo se articulan al entorno competitivo y sustentan las fortalezas y debilidades internas de la organización.

2018-10-01T00:00:00Z Mónica, Del Valle Pérez Gloria Georgina, Icaza Castro Laura Peñaloza Suárez, / http://hdl.handle.net/20.500.11799/140998 2024-08-02T20:43:46Z 2017-10-01T00:00:00Z

TURISMO-GASTRONÓMICO: OFERTA ACADÉMICA Y DEMANDA LABORAL Mónica, Del Valle Pérez; Gloria Georgina, Icaza Castro; Laura Peñaloza Suárez, / A nivel mundial, el turismo es una de las fuentes de divisas más importantes y en nuestro país ocupa el tercer lugar en la generación de estas, así también es una de las actividades económicas más importantes en México, ya que genera empleos, mejora las condiciones de vida de la población local y fortalece la identidad de este. En relación con la oferta académica de formación turístico- gastronómico se tienen contabilizadas más de 200 escuelas, tanto públicas como privadas que ofrecen la carrera a nivel técnico, licenciatura y posgrado Para lograr una educación de calidad, se requiere que los planes y programas de estudio sean apropiados, por lo que resulta prioritario conciliar la oferta educativa con las necesidades sociales y los requerimientos del sector productivo. Además, frente a los retos que impone la globalización del conocimiento, es necesario fortalecer las políticas de internacionalización de la educación mediante un enfoque que considere la coherencia de los planes de estudio y la movilidad de estudiantes y académicos. Adicionalmente, hoy en día los profesionales del turismo se ven ante la necesidad de contar con habilidades, aptitudes y una serie de cursos extras, que les permitan ser competitivos en el ámbito laboral. Los empleadores de los profesionales en el área turístico - gastronómico, buscan más allá de los conocimientos teóricos. En el apartado metodológico se aplicaron encuestas, test y entrevista a profundidad a los empresarios del sector turístico-gastronómico, lo que permitió acercarse a una realidad más específica, que es lo que busca un empleador, cuando contrata a un universitario. En conclusión, debido al rápido ritmo de los cambios económicos y tecnológicos a nivel nacional y global, los estudiantes, los trabajadores y los educadores necesitan un mejor acceso a la información sobre las vacantes de trabajo y aquellos puestos que los empleadores son más propensos a crear.

2017-10-01T00:00:00Z Mónica, Del Valle Pérez Laura Peñaloza Suárez, / Gloria Georgina, Icaza Castro http://hdl.handle.net/20.500.11799/140997 2024-08-02T20:39:00Z 2018-10-01T00:00:00Z

LA UNIVERSIADA COMO VINCULO DE FORTALECIMIENTO EN LA FORMACIÓN PROFESIONAL DE LOS ALUMNOS DE LA LICENCIATURA EN TURISMO DE LA UAEMEX Mónica, Del Valle Pérez; Laura Peñaloza Suárez, /; Gloria Georgina, Icaza Castro En el Plan Rector de Desarrollo Institucional 2017-2021 de la UAEM, se, señala la necesidad de fomentar estilos de vida saludables entre la comunidad universitaria por medio de la cultura física y el deporte, así como la identidad y la participación de su comunidad en actividades deportivas. La actividad física competitiva compromete al individuo ante su grupo, por lo tanto, la persona se siente responsable de mantener su rendimiento y de cuidar su salud con mejor alimentación y descanso adecuado, lo que repercute en un talante más amigable y tolerante. Desde el año de 1947 se realiza el evento deportivo organizado por varias Universidades denominado Universiada, el cual a lo largo de los años ha logrado la motivación de varios jóvenes para practicar deporte organizado. La organización de la edición del presente año recayó en la Universidad Autónoma del Estado de México quien se abocó a través de su estructura y de jóvenes voluntarios a cumplir con este compromiso. Un área primordial para el éxito del evento es el hospedaje de las diferentes delegaciones deportivas, este contó con el apoyo de jóvenes estudiantes de la licenciatura en turismo para su cumplimiento. Este trabajo busca conocer a través de un estudio exploratorio de tipo cualitativo aplicado a los profesores responsables de las 17 sedes de hospedaje en la Ciudad de Toluca si la participación de los 180 jóvenes voluntarios alumnos de la licenciatura en turismo estudiantes del segundo al octavo periodo fue útil para la adecuada gestión de las actividades encomendadas y logró fortalecer la formación profesional de los mismos.

2018-10-01T00:00:00Z