http://hdl.handle.net/20.500.11799/40938 Tue, 07 Jul 2026 10:59:53 GMT 2026-07-07T10:59:53Z http://hdl.handle.net/20.500.11799/144206 Detección de metales pesados en agua por medio de nanopartículas de plata elaboradas por ablación láser en líquidos Mireles Estrada, Janet Se sintetizaron nanopartículas de plata mediante ablación láser en líquidos, las cuales fueron caracterizadas mediante microscopía electrónica de transmisión (TEM). Estas nopartículas fueron funcionalizadas con dos compuestos: CTAB y ácido trimésico para la detección colorimétrica de iones metálicos (Cu, Cr, Fe y Hg) en solución acuosa. La investigación se centró en cómo la variación de diferentes parámetros, como la concentración del ion metálico, el funcionalizador, el cloruro de sodio (NaCl) y el pH, afectaba la capacidad de detección. Los resultados mostraron que ambos funcionalizadores permitieron la detección efectiva de los metales, aunque con diferencias en sensibilidad dependiendo del ion y las condiciones experimentales. La concentración ideal del funcionalizador varía según el metal que se desea detectar. Para las NPs funcionalizadas con ácido trimésico, la concentración de 0.1 mM fue óptima para el cromo y el mercurio, mientras que 1 mM funcionó mejor para el cobre y el hierro. Por otro lado, con el CTAB, la mejor concentración fue de 0.01 mM para el cromo, 0.1 mM para el mercurio, y 1 mM para el cobre y el hierro. La cantidad de NaCl también fue crucial. Aunque el NaCl ayudó a estabilizar las nanopartículas, un exceso provocó que se agregaran y precipitaran, lo que afectó negativamente la detección. Para el sistema con ácido trimésico, la cantidad óptima de NaCl fue de 5 a 10 mg. En el caso del CTAB, los mejores resultados se obtuvieron con 10 mg para cromo, 1 mg para cobre y 5 mg para mercurio, mientras que para el hierro, la detección fue más efectiva sin la adición de sal. El pH fue un factor crítico. Para las AgNPs funcionalizadas con ácido trimésico, un pH ligeramente ácido (4.2) resultó ser la condición más favorable para la detección de todos los metales. Para el CTAB, un pH ácido (2) fue más efectivo para la detección de cromo y un pH de 8 para mercurio, mientras que para el cobre y el hierro no se observaron mejoras significativas.11 Finalmente, se evaluaron los límites de detección para cada sistema. El sistema con ácido trimésico demostró ser más sensible para el cromo, detectándolo hasta 0.2 ppm. Para el cobre, mercurio y hierro, el límite de detección se situó en aproximadamente 1 ppm. El sistema con CTAB tuvo un límite de detección de 0.1 ppm para el mercurio y entre 0.1 y 0.05 ppm para el cromo Wed, 03 Jun 2026 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.11799/144206 2026-06-03T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.11799/144199 Detección Colorimétrica in-situ de Iones Metálicos en Agua Usando Nanopartículas de Au y Ag Sintetizadas por Ablación Láser en Solución Esquivel Rincón, Jorge Omar La presencia de ciertos iones metálicos disueltos en cuerpos de agua representa un riesgo a la salud de las personas y ecosistemas por su alta toxicidad y bioacumulación. Actualmente se utiliza espectrometría para la detección y cuantificación de estos, sin embargo, esta técnica requiere una preparación de las muestras la cual puede ser complicada y con pasos que requieren de horas. Adicionalmente, los espectrómetros no suelen ser portátiles, lo que imposibilita la detección in-situ. Una alternativa que ha surgido en los últimos años son los detectores colorimétricos. Estos detectores, generalmente formados por nanopartículas de metales nobles, no requieren de preparación de la muestra y cuando se lleva a cabo la detección generan un cambio de color, permitiendo una detección sencilla, rápida e in-situ. En el presente trabajo se sintetizaron nanopartículas de Au y Ag y se evaluó su capacidad para la detección de iones metálicos en agua. Las nanopartículas se sintetizaron por ablación láser en solución, utilizando soluciones de citrato de sodio y ácido cafeico para las nanopartículas de Ag y Au respectivamente. Se evaluó la capacidad de detección de las nanopartículas usando varias soluciones de iones metálicos en diferentes concentraciones. Se obtuvieron nanopartículas semiesféricas de Ag y Au con tamaños promedio de partícula de 27.1±1.4 nm y 10.2±1.1 nm respectivamente. Las nanopartículas de Ag mostraron un cambio de coloración de amarillo a naranja únicamente cuando se agregó una solución de Hg(II). Mientras que las nanopartículas de Au presentaron cambio de coloración al agregar Hg(II), Pb(II) y Cr(VI) tornándose de rosa a naranja, morado y transparente respectivamente. El análisis por dispersión dinámica de luz muestra un aumento en el tamaño de las nanopartículas al interactuar con los iones metálicos, mientras que en micrografías TEM se puede observar que se genera una aglomeración de estas, lo que provoca el cambio en la coloración y el aumento en el tamaño presente en el análisis de dispersión dinámica de luz. Se obtuvieron los parámetros analíticos de las curvas de calibración de cada ion. Las AgNP presentaron un coeficiente de correlación de 0.9940, lo que permite su uso para la cuantificación de la concentración de Hg(II) disuelto en agua. A pesar de que estos sensores tienen límites de detección por arriba de los máximos de concentración establecidos extienden las síntesis y los funcionalizadores a utilizar para los sensores colorimétricos, abriendo la puerta a que en un futuro se aumente su sensibilidad para su uso en aplicaciones reales. Wed, 03 Jun 2026 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.11799/144199 2026-06-03T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.11799/143900 VARIABLES DEL PROCESO DE DEGRADACIÓN FOTOCATALÍTICA DE RODAMINA B DE MAYOR IMPACTO EN LA CONSTANTE DE VELOCIDAD DE REACCIÓN, USANDO NANOPARTÍCULAS DE SULFURO DE COBRE COMO FOTOCATALIZADOR San Juan Gutiérrez, Pedro La tesina aborda el proceso de degradación fotocatalítica de Rodamina B utilizando nanopartículas de sulfuro de cobre como fotocatalizador. El documento incluye una introducción que justifica la importancia de abordar la contaminación del agua, así como la toxicidad de la Rodamina B. El análisis de los resultados se centra en las variables que impactan la constante de velocidad de reacción en el proceso, como la concentración de fotocatalizador, la concentración de Rodamina B, la longitud de onda promedio, la relación Cu/S, la dimensión y el tamaño promedio de las partículas de sulfuro de cobre. Este trabajo proporciona una revisión exhaustiva del tema y analiza los datos reportados en la bibliografía durante el periodo 2010-2023, con el fin de determinar las variables que influyen en la eficiencia del proceso de degradación fotocatalítica de la Rodamina B. Tesina que trata de una revisión sistemática y crítica del papel del sufuro de cobre nanoparticulado como fotocatalizador en la degradación fotocatalítica de la rodamina B Tue, 24 Feb 2026 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.11799/143900 2026-02-24T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.11799/143831 Caracterización fisicoquímica de pan blanco adicionadas con enzimas de calamar gigante (Dosidicus Gigas) encapsuladas Coló Zenil, Miranda El objetivo de este estudio fue evaluar e investigar las modificaciones a la calidad del pan, como la textura, suavidad, color, volumen, etc., al incorporar enzimas comerciales (maltogénicas) y de calamar encapsuladas, así como de un extracto enzimático de calamar, en el proceso de elaboración de pan blanco, comparando así las características proporcionadas por cada tipo de enzimas. Para ello, se prepararon varias formulaciones de pan blanco con la adición de enzimas comerciales, encapsuladas y extracto enzimático puro a diferentes concentraciones (0.25%, 0.5%, 0.75% y 1% respectivamente), además del control. Se evaluaron las propiedades fisicoquímicas (textura, color, azucares reductores, porosidad de la miga, etc.) de los productos resultantes. En los análisis realizados a las 13 muestras de pan blanco, el control y las demás adicionadas con los distintos porcentajes de enzima comercial, enzima encapsulada y extracto de calamar, se observó un efecto favorable en las propiedades fisicoquímicas de los panes a los que se le adicionaron enzimas. Así mismo se analizó la textura de las muestras por medio de un perfil de análisis de textura, obteniendo resultados diferentes en cada parámetro, dependiendo de las concentraciones de enzima adicionadas. De manera general, se considera a la formulación con 0.75% de encapsulado como la óptima en base a los resultados obtenidos, destacando por su mayor cohesividad, resiliencia y una reducción moderada de la dureza, lo que indica una miga estructuralmente suave. La miga de los panes adicionados con el extracto enzimático presentó menor dureza debido a una mayor proteólisis sobre la red de gluten, dando como resultado una mayor elasticidad y mejor estructura, aunque a concentraciones más elevadas (0.75% y 1%), su acción proteolítica no fue elevada, manteniendo valores similares en los parámetros de textura a los de la formulación control. Con respecto a la adición del extracto enzimático sin encapsular adicionado a las formulaciones de pan blanco, se observó que los parámetros de color aumentaron debido a un efecto hidrolítico de las enzimas en el sustrato, lo cual hace más disponible a los azúcares contenidos en las masas potenciando las reacciones de Maillard. La adición del extracto enzimático de calamar (0.25% y 0.75%), presentó una mayor retención de gas en la masa, lo que dio lugar a la formación de poros con mayor área y perímetro en la miga, debido al efecto de las catepsinas y calpaínas sobre la red de gluten de la masa permitiendo una mayor distensión de la masa. En las masas adicionadas con el extracto de calamar encapsulado, presentó una miga más compacta, que se vio reflejado en menores valores de área y perímetro de la miga, así como en los parámetros de circularidad y diámetro de Feret, lo cual se atribuyó a una liberación paulatina de las enzimas en la red de gluten dando lugar a un proceso de fermentación ralentizado que permite la formación paulatina del dióxido de carbono durante el proceso. Por lo tanto, la incorporación de enzimas encapsuladas y comerciales tiene un impacto positivo en las propiedades de textura del pan. Se puede concluir que las enzimas obtenidas de subproductos marinos como las del calamar gigante, podrían adicionarse a diferentes matrices alimentarias como a productos de panificación para mejorar sus propiedades fisicoquímicas. nada Fri, 16 Jan 2026 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.11799/143831 2026-01-16T00:00:00Z