CALIDAD DE LA DIETA DE MUJERES MATLATZINCAS Y SU RELACION CON MARCADORES DE RIESGO METABOLICO

Abstract

“CALIDAD DE LA DIETA DE MUJERES MATLATZINCAS Y SU RELACIÓN CON MARCADORES DE RIESGO METABÓLICO” Objetivo: Evaluar la relación entre la calidad de la dieta de las mujeres Matlatzincas y la presencia de marcadores de riesgo metabólico (MRM): glucosa, perfil de lípidos, Índice de masa corporal (IMC), circunferencia de cintura (CC), porcentaje masa grasa (%MG) Material y métodos: Evaluación dietética de 88 mujeres matlatzincas derivada de la aplicación mensual de 10 recordatorios-de-24-horas, durante un año. Se determinó la calidad de la dieta con base en el índice de calidad de dieta mexicana (ÍCDMex). Se evaluó el consumo de alimentos y nutrimentos para categorizar los atributos de la dieta en “suficiente”, “equilibrada”, “completa”, “variada” e “inocua”. Se calculó el puntaje con base en la calificación de cada atributo. Los MRM y el puntaje se analizaron mediante Chi²; el puntaje por atributos y los MRM se analizaron mediante correlación de Pearson. Resultados: La media de edad de 68 mujeres que obtuvieron “Calidad de dieta adecuada” (CDA) fue de 43.6±13.8 años, la media de edad de las 20 mujeres que obtuvieron “Calidad de dieta inadecuada” (CDI) fue de 53±17.1 años. Se obtuvo la media de cada atributo del ICDMex: 1)Suficiente 9.48±2.67, 2)Equilibrada 11.6±4.85, 3)Completa 12.9±1.82, 4)Variada 15.43±4.58, 5) Inocua 17.31±, y puntaje total 66.74±8.95. Se analizó la varianza entre las medias de los MRM y el puntaje del ÍCDMex, IMC (p= 0.03), CC (p= 0.05), glucosa (<0.05), triacilgliceroles (p= 0.01) y el colesterol-HDL (p= <0.05). Se analizaron las diferencias en las proporciones de los MRM y el puntaje del ÍCDMex, utilizando la prueba Chi². Se encontró para IMC (p=0.07), Colesterol HDL (p=0.08) y tensión arterial sistólica (p=0.05), lo que indica que el puntaje del ÍCDMex se relaciona con dichos marcadores. La cercanía a la significancia estadística de los datos se debe a que la población de estudio sólo incluyo mujeres y que el número de mujeres es relativamente pequeño (n=88). Se encontraron asociaciones inversas entre los MRM y el resultado de ÍCDMex por atributos, “Suficiente” correlación r= -0.36, -0.25, -0.26 (p=<0.05, p=0.02, p=0.02) con IMC, CC, C-LDL; “Inocua” correlación r= -0.22, 0.25 (p=0.04, p=0.02) con glucosa, C-HDL; “Puntaje total” correlación r= -0.21 (p= 0.05) con IMC. Conclusión: En promedio las mujeres matlatzincas obtuvieron CDA, pero cabe mencionar que los atributos con menor puntaje son suficiente, equilibrada y completa, además el puntaje total se encuentra cerca de los valores limítrofes para CDI (<60). El puntaje y atributos del ÍCDMex se relaciona con la presencia de MRM. Este proyecto forma parte de la investigación “El maíz mesoamericano y sus escenarios en el desarrollo local”. Registro CONACYT: CB 2009/130947