Resumen:
A 60 años de la fundación de la Escuela de Turismo, hoy Facultad de Turismo y Gastronomía, de la Universidad Autónoma del Estado de México es importante recordar que fue el primer programa universitario en América Latina especializado en el estudio del turismo y que a inicios de este siglo nuestra institución volvió a marcar la pauta al ser pionera en ofrecer desde la universidad pública una licenciatura en gastronomía.