EVALUACIÓN DE BALLICO PERENNE (Lolium perenne) CV. BARGALA Y ALTA FESCUE (Festuca arundinacea) CV. K31 EN PRADERAS BAJO PASTOREO POR VACAS LECHERAS EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN PEQUEÑA ESCALA EN EL NOROESTE DEL ESTADO DE MÉXICO

Abstract

El objetivo de este trabajo fue evaluar el rendimiento y calidad fisicoquímica de la leche de vacas en pastoreo continuo intensivo de Lolilum perenne cv. Bargala y Festuca arundinacea cv. K31, asociadas con Trifolium repens cv. Ladino, en el noroeste del estado de México, así como las características fisicoquímicas de las praderas. El estudio se llevó a cabo con un diseño experimental “Doble Reversible”, utilizando seis vacas de similar etapa de lactación, condición corporal, rendimiento de leche (kg/día) y número de partos. Los tratamientos evaluados fueron: Tx1: Pastoreo durante 8 h/día de Raigrás perenne (Lolium perenne) cv. Bargala, y Tx2: Pastoreo durante 8 h/día de Festuca alta cv. K31 (Festuca arudinacea), se suplementó a las vacas con 5 kg de Materia Seca (MS) de concentrado comercial (18 % PC) y 5 kg de maíz verde picado (maduro con mazorca). Los resultados en rendimiento de leche, no existieron diferencias significativas entre los tratamientos evaluados (P>0.05), con un rendimiento promedio de 11.81 kg leche/vaca/día ±2.209 kg. Los valores correspondientes a la condición corporal y peso vivo fueron similares entre tratamientos; manteniendo un promedio para condición corporal de 2.25 ± .433 y de 504 kg ± 55.6 kg para peso vivo. El contenido de MS, Proteína Cruda (PC), Fibra Detergente Neutro (FDN) y Fibra Detergente Ácido (FDA); así como la Digestibilidad Enzimática In Vitro de la Materia Orgánica (DIVMO), y la Energía Metabolizable Estimada (eEM) fueron similares entre los tratamientos, no existiendo diferencias estadísticamente significativas (P>0.05). En cuanto a la composición química de la leche, los contenidos de grasa 38.5 g/kg ±.421 g/kg y proteína en leche 30.4 g/kg ± .1708 fueron similares entre tratamientos; para la concentración de Nitrógeno Ureico en Leche (NUL), el promedio fue de 11.72 mg/dl . Por lo tanto, se concluye que no existieron diferencias significativas (P>0.05), entre las variables de las vacas y la composición química del forraje entre Lolium perenne cv. Bargala y Festuca arundinacea cv. K31; por lo cual la complementación con 5.0 kg de maíz verde picado/vaca/día no mostró efecto significativo sobre ninguna de las variables evaluadas.