Resumen:
Para realizar la evaluación de la fase de post inversión de un rastro privado en el municipio de Tejupilco, Estado de México, 2019; se utilizó la metodología de formulación y evaluación de proyectos de inversión, bajo el enfoque de evaluación económica; esto es, sin endeudamiento con terceros. Se consideraron los análisis de viabilidad comercial, técnica, financiera y la evaluación del proyecto con recursos propios. Los resultados indicaron que el estudio de mercado fue viable, justificándose con fuentes primarias que el consumidor final actual paga el precio del producto de canales de bovino y porcino despiezadas; segundo, mediante el método estadístico se determinó que existe demanda potencial satisfecha, pero con aumento del consumo. Hubo viabilidad técnica, la localización, tamaño, ingeniería del proceso, organización, gestión e impacto ambiental fueron adecuados de acuerdo a las características técnicas de los productos. Con base en los aspectos financieros, se determinó que hubo viabilidad; con una inversión total inicial de $15.3 millones, el costo total fue 4.7 millones de pesos; de éste, 61.7% fue variable y la diferencia costo fijo total. El punto de equilibrio se obtiene al sacrificar 14,287 bovinos y porcinos, equivalente a 2.8 millones de pesos. Finalmente, la inversión total inicial mencionada, tasa de actualización de 12% y durante un horizonte de 10 años, la inversión inicial se paga y genera un Valor Actual Neto (VAN) de 42.2 millones de pesos, equivalente a una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 64.9%, Tasa Interna de Retorno Modificada (TIRM) de 28.0%, Relación Beneficio-Costo (RBC) de 2.0, Índice de Rentabilidad (IR) o RSI de 3.4, Índice de Deseabilidad (ID) de 2.7 y, el proyecto de paga en 1.8 años. Debido a que la inversión se paga antes del fin del horizonte de este, al no existir otra opción para invertir, esta alternativa es viable, por lo que la recomendación es que el rastro continúe con su fase operativa y realice los cambios convenientes en función a las necesidades del entorno y disponibilidad de capital de sus propietarios.