Perfil de cepas diarrogénicas de Escherichia coli aisladas de borregos muertos en un rastro del Estado de México

Abstract

Los ovinos sanos son uno de los principales reservorios de serotipos de Escherichia coli diarrogénica (ECDA) y es sabida su importancia como causante de Enfermedades Trasmitidas por Alimentos (ETA). El objetivo de este trabajo fue caracterizar los aislamientos de ECDA obtenidos de hisopados rectales y muestras de canal obtenidos de ovinos en un rastro del Estado de México. Fueron obtenidos 159 muestras de hisopados rectales y 162 muestras de hisopado de canal. Los aislamientos de E. coli fueron confirmados por pruebas bioquímicas. Se realizó la serotipificación empleando sueros específicos anti-O y anti-H (SERUNAM, México). Se obtuvieron 90 aislamientos identificados bioquímicamente como E. coli. Con una frecuencia de aislamientos del 28%, de los cuales 75 fueron aislados del recto y 15 de canal. Fue posible encontrar cuatro patotipos diferentes: 43/47.7% Los ovinos sanos son uno de los principales reservorios de serotipos de Escherichia coli diarrogénica (ECDA) y es sabida su importancia como causante de Enfermedades Trasmitidas por Alimentos (ETA). El objetivo de este trabajo fue caracterizar los aislamientos de ECDA obtenidos de hisopados rectales y muestras de canal obtenidos de ovinos en un rastro del Estado de México. Fueron obtenidos 159 muestras de hisopados rectales y 162 muestras de hisopado de canal. Los aislamientos de E. coli fueron confirmados por pruebas bioquímicas. Se realizó la serotipificación empleando sueros específicos anti-O y anti-H (SERUNAM, México). Se obtuvieron 90 aislamientos identificados bioquímicamente como E. coli. Con una frecuencia de aislamientos del 28%, de los cuales 75 fueron aislados del recto y 15 de canal. Fue posible encontrar cuatro patotipos diferentes: 43/47.7%Los ovinos sanos son uno de los principales reservorios de serotipos de Escherichia coli diarrogénica (ECDA) y es sabida su importancia como causante de Enfermedades Trasmitidas por Alimentos (ETA). El objetivo de este trabajo fue caracterizar los aislamientos de ECDA obtenidos de hisopados rectales y muestras de canal obtenidos de ovinos en un rastro del Estado de México. Fueron obtenidos 159 muestras de hisopados rectales y 162 muestras de hisopado de canal. Los aislamientos de E. coli fueron confirmados por pruebas bioquímicas. Se realizó la serotipificación empleando sueros específicos anti-O y anti-H (SERUNAM, México). Se obtuvieron 90 aislamientos identificados bioquímicamente como E. coli. Con una frecuencia de aislamientos del 28%, de los cuales 75 fueron aislados del recto y 15 de canal. Fue posible encontrar cuatro patotipos diferentes: 43/47.7% E.coli productor de toxina shiga (STEC), 3/3,3% E.coli enteropatógena (EPEC), 2/2,2% E.coli entrotoxigénica (ETEC) y 1/1,1% E.coli enteoinvasiva (EIEC). Los serotipos con importancia en salud pública con mayor número de aislamientos fueron: O76:H19 (5), O146:H21 (3), O91:H10 (1), O104:H2 (2), O6:NM (1) y O8:NM (1) que han sido señalados como causantes de diarrea en población humana. Se obtuvieron dos aislamientos del serogrupo O104 de importancia en salud pública en Europa. Estos resultados demuestran la importancia de E. coli presentes en heces y canales ovinas como factor de riesgo potencial a la salud pública debido probablemente a contaminación cruzada en el momento de la faena.