RESPUESTA PRODUCTIVA Y CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL DE CONEJOS EN FINALIZACIÓN ALIMENTADOS CON DIETAS SUPLEMENTADAS CON HARINA DE CASCARÓN DE HUEVO Y FITASA

Abstract

El objetivo del presente trabajo fue evaluar la respuesta productiva y las características de la canal de conejos alimentados con dietas complementadas con cascarón de huevo y fitasa microbiana. El estudio se realizó en el Área Experimental Cunícula de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UAEM, ubicada en el Cerrillo Piedras Blancas, Toluca Estado de México. Se utilizaron 65 conejos F1 cruza de las razas Nueva Zelanda X California con aproximadamente 40 días de edad y 900 g de peso vivo, los cuales fueron alojados en jaulas individuales (33x45 cm) y distribuidos aleatoriamente en 5 tratamientos experimentales. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar, los datos fueron procesados con análisis de varianza según el modelo lineal general en el programa estadístico SAS (2002). La comparación de medias fue mediante el método de Tukey. Las dietas para los tratamientos fueron a base de alfalfa, salvado, sorgo, heno de avena, pasta de soya, melaza y pre mezcla de minerales y vitaminas. El tratamiento 1 (T1) no incluyo harina de cascarón de huevo ni fitasa, el tratamiento 2 (T2) incluyo cascarón de huevo pero no fitasa, mientras que a los tratamientos T3, T4 y T5 se les adiciono 0.005, 0.010 y 0.15 g de fitasa y cascarón de huevo (0.6%). El alimento se suministró ad libitum durante 28 días. No se observó diferencia (P>0.05) entre los tratamientos aplicados en las variables de comportamiento productivo. En cuanto a las variables peso vivo a sacrificio, rendimiento de la canal, peso de la canal caliente, peso de la canal fría, pH a 45 m y 24 h, color de la carne y mediciones morfo métricas no mostraron diferencias (P>0.05) entre los tratamientos aplicados. Se concluye que la inclusión de harina de cascarón de huevo y fitasa, en la dieta de conejos en la etapa de crecimiento-finalización, no afectó los parámetros productivos ni las características de la canal.