Minimizando los impactos ambientales: por una dieta sustentable para animales

Abstract

El uso de indicadoresen dietas sustentables para animales (StAnD), nos permite evaluar de manera sostenible el impacto que tiene una dieta en el medio ambiente, bajo la perspectiva de los tres pilares de la sustentabildad (personas, planeta y economia), en este apartado se presentan algunos indicadores que contemplan el planeta, como son minimizar la contaminacion ambiental (miminizando la contaminacion del agua ,y el Nitrógeno), asimismo la consevacion de recursos no renovables (minimizando la huella de carbono y el no uso de cereales en las dietas para animales que compiten con la alimentación humana), derivado de este estudio se muestra que el exceso de nitrógeno y fósforo en la dieta repercuten en una mayor excreción del mismo al medio ambiente y por consiguiente una eutroficación y contaminación del agua. Asimismo, la suplementación de concentrado (uso de cereales) por litro producido de leche en vacas de doble propósito en pastoreo no tuvo un efecto en el incremento en la producción lechera, sin embargo, se registraron mayores producciones de CH4 y N2O con las dietas que presentaron mayores cantidades de concentrado, por lo cual es conveniente analizar la utilización de concentrado en vacas en pastoreo a pequeña escala bajo condiciones detropico, con lafinalidad deminimizar las excreciones de CH4 y NO2.