DIAGNOSTICO DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN EN CULTIVO DE GIRASOL ORNAMENTAL (Helianthus annus L.) EN SAN BARTOLO, AMANALCO DE BECERRA

Abstract

En la actualidad, el girasol se cultiva principalmente como planta industrial para obtención de aceite, si bien en los últimos años se está viendo un aumento de su uso como flor de corte, sobre todo en grandes composiciones para decoración de escenarios, escaparates, mesas, etc. El cultivo de esta especie como flor de corte, se puede realizar tanto en invernadero como a campo abierto, si bien esta última modalidad limita en muchas zonas, las épocas en las que se puede realizar el cultivo, a la primavera y el verano. La finalidad del cultivo del girasol como flor de corte es distinta respecto al oleaginoso, el de boca o el forrajero, en los dos primeros se suele buscar plantas con capítulos grandes con una alta producción de semillas por planta, y en el forrajero además se busca un alto peso de la planta. En el municipio de Amanalco de Becerra, Méx., se encuentra a 2,320 msnm (metros sobre el nivel del mar), una parte de su territorio es propicia para la agricultura de temporal y de riego, además cuenta con múltiples mantos acuíferos que dan fertilidad al suelo. El girasol para flor de corte puede ser una interesante opción por las escasas dificultades técnicas que presenta la comunidad y gran capacidad de adaptación a las condiciones climáticas. Su aceptación por el consumidor es buena, sin llegar a alcanzar un consumo masivo como otras especies, por lo cual las cantidades producidas se tienen que adaptar adecuadamente a la demanda.