Estudios sobre el pasto kikuyo (cenchrus clandestinus) en sistemas de producción de leche en pequeña escala del altiplano central de México

Abstract

El objetivo fue evaluar mediante dos experimentos diferentes en finca a través de la investigación participativa rural las características del pasto kikuyo en comparación con dos variedades de festuca alta libres de endófitos. El primer experimento tuvo como objetivo evaluar en una época poco favorable durante la estación seca y de escasez de forraje a finales de invierno e inicio de primavera del 2019 el efecto del pastoreo continuo intensivo de dos praderas; una establecida con Festuca alta cv. CJ-II (CJ) y otra invadida por Kikuyo (KY) ambas praderas sobresembradas con Lolium multiflorum cv. Maximus y asociadas con Trifolium repens cv. Ladino, la evaluación se realizó durante tres periodos experimentales de catorce días cada uno, mediante un diseño Doble Reversible. Para lo cual se eligieron ocho vacas que fueron dividas en dos grupos lo más homogéneos posible y asignadas al azar a una secuencia de tratamientos CJ-KY-CJ y KY-CJ-KY. El pastoreo se realizó durante 8 horas diarias con agua a libre acceso, en corral las vacas fueron suplementadas con 4.6 kg/vaca/día de concentrado y 6 kg de MS de ensilado de maíz/vaca/día, distribuidos en dos porciones la mitad en el ordeño de la mañana y la otra mitad en el ordeño de la tarde. Se detectó diferencia significativa (P<0.05) para la acumulación neta de forraje y composición química del forraje de las praderas, pero no para la digestibilidad in vitro o la energía metabolizable estimada. Para las variables de producción animal, el contenido de proteína en la leche fue mayor en KY (P<0.05). Hubo diferencias significativas (P<0.05) entre los períodos experimentales para el contenido de grasa de la leche y el nitrógeno ureico en leche. En términos del contenido de ácidos grasos, hubo interacciones significativas (P<0.05) para el ácido graso vaccénico (C18:1t11) y el ácido linoleico (C18:2c9c12) con valores más altos durante el Periodo 3. El ácido linolénico (C18:3c9c12c15) fue mayor en la leche cuando las vacas pastorearon KY y significativamente más alto (P<0.05) durante el Periodo 3. A partir, de los resultados obtenidos se concluye que la pradera establecida con la variedad de Festuca alta cv. Cajun II (CJ) e invadida por kikuyo, mostró una mayor disponibilidad de forraje. El pastoreo a base de pasto kikuyo (KY) en la estación seca de invierno por vacas lecheras dio como resultado leche con atributos favorables dado un mayor contenido de ácidos grasos linolénicos y ruménico, además de un menor contenido de ácidos grasos saturados. El segundo experimento tuvo por objetivo evaluar el efecto de la estación del año sobre la disponibilidad, calidad nutricional, composición botánica y morfológica del forraje de praderas asociadas con trébol blanco (Trifolium repens cv. Ladino) invadidas por kikuyo (Cenchrus clandestinus). El experimento se realizó en sistemas de producción de leche en pequeña escala durante 336 días, dividido en doce periodos experimentales de 28 días cada uno de abril de 2019 a marzo de 2020. Se evaluaron dos praderas; una establecida con Festuca alta cv. TF-33 (TF) y otra invadida por kikuyo (KY) ambas praderas sobresembradas con Lolium multiflorum cv. Maximus y asociadas con Trifolium repens cv. Ladino. Para los valores de acumulación neta de forraje (ANF), no se detectaron diferencias significativas (P>0.05). El contenido promedio de FDN fue significativamente mayor (P<0.05) para el tratamiento de KY y aumentó conforme avanzó el experimento en tanto que para los valores promedio de FDA, no se registraron diferencias significativas (P>0.05) entre tratamientos, pero si para periodos.