Parámetros productivos y estado mineral del ganado lechero en pastoreo suplementado con distintos niveles de concentrado

Abstract

Con la finalidad de evaluar la relación entre los parámetros productivos con el consumo y la concentración mineral (Ca, P, Mg, K, Na, Fe, Cu, Zn) en suero sanguíneo de vacas en pastoreo suplementadas con distintos niveles de concentrados, se utilizaron 9 vacas multíparas Holstein en lactación distribuidas en tres grupos homogéneos en un diseño cuadro latino repetido 3x3 con tres periodos experimentales de 19 días cada uno. Los tratamientos fueron la combinación del nivel de concentrado suplementado en la estabulación con el tiempo en la pradera. 1) 8c: ocho kilogramos de concentrado y ocho horas continuas de pastoreo (07: 00 a 15:00h); 2) 5: cinco kilogramos de concentrado y doce horas de pastoreo (07:00 a 15:00h y de 16:00 a 20:00h); 3) 3c: tres kilogramos de concentrado y doce horas de pastoreo (07:00 a 15:00h y de 16:00 a 20:00h). En la pradera, la asignación de pasto fue de 25kg de MS/d/vaca, y adicional al concentrado, ensilado de maíz ad libitum en el establo. El consumo y la producción de leche fueron afectados por los tratamientos (P<0.05), el tratamiento 8hx8c mostró los niveles más altos para ambos variables. A excepción de K y Fe, el consumo del resto de los minerales fue afectado (P<0.05) por los tratamientos. El tratamiento con el nivel más alto de concentrado presentó el mayor consumo de macrominerales y de Zn. Sin embargo, a excepción del Zn, el consumo de Ca, P, Mg, K, Na, Cu y Fe estuvieron no cubrieron los requerimientos de vacas productoras de leche. La concentración de minerales en suero sanguíneo de bovinos no mostro diferencias (P<0.05) con los niveles de concentrado evaluados, excepto Cu. Independientemente del tratamiento, la concentración de mineral fue normal para P, Na, Cu y Fe; crítica para Ca; deficiente para Mg y Zn; y excesiva en K. En el análisis de correlación, se observó una correlación negativa media (P<0.05) entre el consumo de Na y su concentración en suero sanguíneo, así mismo, se encontró una correlación positiva (P<0.05) entre el consumo de Ca, P, Mg, Na, Fe y Zn y la producción de leche. Nula correlación (P>0.05) hubo entre la concentración de minerales en suero sanguíneo y la producción de leche, indicando que el estado mineral del animal determinado por el análisis de suero no es un aspecto que influya en la producción láctea del animal bajo las condiciones de nuestro estudio. El presente trabajo mostró un ineficiente aporte de minerales con la dieta, de continuar siendo insuficiente el consumo de minerales para satisfacer los requerimientos del animal, la presencia de deficiencias y repercusiones en la producción de leche, reproducción y salud del animal en general podría ser deteriorada más adelante.