Efecto de la adición de biomasa procedente de Aloe arborescens a un agente encapsulante base ALG-PEG como preservador de un extracto

Abstract

La humanidad y los materiales continúan evolucionando a un ritmo similar, ya que, con el trascurso del tiempo, el desarrollo de estos se ha modificado con respecto a las necesidades y demandas de la humanidad. Anteriormente, la creación de materiales y herramientas estaba limitada por la disponibilidad de materia prima en el entorno; y ahora es posible definir las características del material deseado, previo a su producción. No obstante, la producción de materiales sigue dependiendo de los recursos naturales. Por tal motivo, es necesario considerar el desarrollo e investigación en materiales y tecnologías que no acrecienten el impacto sobre el medio ambiente y la naturaleza, pues de ello depende nuestro futuro y supervivencia. Actualmente se realiza investigación para desarrollar materiales capaces de disminuir la inestabilidad física o química de compuestos de interés, pues dichos materiales son altamente demandados en la industria, debido a la necesidad de otorgar estabilidad y protección a las moléculas o compuestos de interés. Una de las alternativas más atractivas para dar solución al problema de inestabilidad es la encapsulación, la cual consiste en el recubrimiento de compuestos o moléculas, mediante un agente encapsulante que, en la mayoría de los casos es de naturaleza polimérica. Con base en lo anterior, el objetivo del presente trabajo consistió en evaluar la adición de Aloe arborescens a un agente encapsulante base ALG y PEG como preservador de extracto de Clitoria ternatea, mediante los datos obtenidos en: la eficiencia de encapsulación (%EE), el rendimiento en masa (%Rm), la cinética de liberación (%CL) y el punto de flujo (G’=G”) de cada una de las formulaciones del agente encapsulante. Los datos obtenidos se sometieron a un análisis estadístico y se concluyó que, la adición de biomasa de Aloe arborescens tiene un afecto estadísticamente significativo sobre la eficiencia de encapsulación y el punto de flujo, aunque, no se reflejó algún efecto estadísticamente significativo en el rendimiento de masa y la cinética de liberación.