Desempeño ambiental del sistema de tratamiento de residuos orgánicos porcinos.

Abstract

El objetivo de esta tesis fue evaluar el desempeño ambiental del aprovechamiento de residuos orgánicos en una granja porcina para obtener productos de valor (composta, biogás y biol), mediante el Análisis de Ciclo de Vida (ACV), para hacer una propuesta de producción sustentable. Se realizó un Inventario de Ciclo de Vida (ISO 14040 e ISO 14044, 2006) al sistema de aprovechamiento de residuos orgánicos de una granja porcina ubicada en Telpintla Municipiode Temascaltepec, Edo. Méx. Los residuos orgánicos que allí se generan son purines (estiércol, orines y agua de lavado) así como también restos de los partos de las cerdas (placentas, ombligos, sangre). Los residuos son sometidos a diferentes estrategias de mitigación tales como, digestión anaerobia y compostaje. Se estableció como unidad funcional (UF): los residuos generados diariamente en la granja porcina. Los límites del sistema comprendieron los procesos involucrados agregados en cuatro principales subsistemas: separación de purines (S1), digestión anaerobia (S2), compostaje aeróbico de la fracción sólida de los purines (S3) y compostaje de tejidos muertos (S4). Se determinó la calidad de los productos generados, se identificó su uso y el potencial de procesos evitados por la valorización de los mismos. En base a la UF la granja porcina produce un promedio de 38.48 m3 de purines y 18 kg de tejidos de animales muertos y restos de placentas al día. Para el proceso se requieren 31.1 kW/d de energía eléctrica y 3.22 L/d de combustible diesel. Los productos que se generan son: 35,485.86 m3 de biogás, 7.72 m3 de bioles y 82 kg de compostas al día; todos son reusados dentro de la granja. El biogás como generador de calor y el biol y composta como fertilización orgánica. El biol necesita un tratamiento posterior ya que la DQO y SST no cumplen con los LMP de las normas mexicanas. Las compostas demostraron tener un buen contenido nutrimental y ser seguras patológicamente para garantizar la salud de los cultivos y salvaguardar la salud humana durante su manejo. Tanto el biol como la composta C1, mostraron los mejores rendimientos del cultivo de pasto Rye Grass y maíz en la parcela donde se aplicaron en combinación. El agua del río y suelo de cultivos no mostraron algún tipo de afectación por efecto de descargas de la planta de tratamiento de residuos orgánicos porcinos. La granja puede considerarse como ecoeficiente al no desechar los residuos al ambiente, hacer su tratamiento y obtener productos de valor, propiciando beneficios económicos, ambientales y a la salud.