Modelo de negocios para una empresa social de producción y comercialización de hortalizas

Abstract

El presente proyecto se desarrolló con el propósito de determinar la viabilidad de establecer relaciones comerciales entre el mercado de comedores industriales que brindan servicio a empresas del Parque Industrial Atlacomulco, con perspectiva de Empresa Socialmente Responsable (ESR), y una empresa social productora y comercializadora de hortalizas, que base su modelo de negocios en la colaboración entre pequeños productores y circuitos cortos de comercialización. Para ello se aplicó un muestreo no probabilístico entre pequeñas unidades de producción y responsables de compras de CI, elegidos de acuerdo con el interés de participación y cumplimiento de las características establecidas en la segmentación de mercado. Se utilizaron los instrumentos propuestos por la metodología LINK para el mapeo de la cadena de valor, la evaluación de los principios para modelos de negocio incluyentes y el diseño del modelo de negocios, sin embargo, fue complementada con instrumentos presentados en los documentos de Autoevaluación facilitada para la gestión de empresas asociativas aurales, Dirección de Marketing y la plantilla CANVAS IDUN. La información obtenida y su respectivo análisis permitió la elaboración de un plan de negocios para la empresa social en el que se describe, entre otras cosas, la ventaja competitiva que hace posible la vinculación de una iniciativa basada en la cooperación de actores locales y el mercado industrial presente en el municipio.