Resumen:
Las proteínas desempeñan diversas funciones biológicas dependiendo de su localización celular. Algunas proteínas utilizan la formación de enlaces disulfuro reversible como interruptor, regulando funciones biológicas como la activación y/o inhibición. Los enlaces disulfuro estabilizan la conformación de un péptido, sin embargo, la formación del enlace más común es la oxidación de dos moléculas de cisteína para llegar a la formación de cistina, resultando en un proceso redox.
Los grupos tiol pueden ser sometidos a la trasferencia de uno o dos electrones para generar productos oxidados, ya que la reacción de Inter-conversión redox tiol-disulfuro se ve influenciada por el potencial redox, el estudio se verá enfocado al análisis estructural y descripción de los potenciales de reducción asociados a la formación del enlace.