Caracterización y aplicación de películas a base de gelatina-carboximetilcelulosa para la preservación de frutos de guayaba

dc.creator	Aguilar-Méndez, M. A.
dc.creator	San Martín-Martínez, E.
dc.creator	Espinoza-Herrera, N. L.
dc.creator	Sánchez-Flores, M.
dc.creator	Cruz-Orea, A.
dc.creator	Ramírez-Ortíz, M. E.
dc.date	2012
dc.date.accessioned	2022-09-30T23:52:56Z
dc.date.available	2022-09-30T23:52:56Z
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=94224536001
dc.identifier	1665-3521	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/135535
dc.description	"El interés en el desarrollo y uso de empaques alimenticios a base de biomateriales ha venido creciendo debido en gran medida a la necesidad de reducir y sustituir el empleo de plásticos y envases sintéticos, por materiales menos agresivos con el medio am
dc.format	application/pdf
dc.language	es
dc.publisher	Sociedad Mexicana de Ciencia y Tecnología de Superficies y Materiales A.C.
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=942
dc.rights	Superficies y vacío
dc.source	Superficies y vacío (México) Num.1 Vol.25
dc.subject	Física, Astronomía y Matemáticas
dc.subject	Guayaba
dc.subject	Gelatina
dc.subject	Carboximetilcelulosa
dc.subject	Películas comestibles
dc.title	Caracterización y aplicación de películas a base de gelatina-carboximetilcelulosa para la preservación de frutos de guayaba
dc.type	Artículo

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Título
Caracterización y aplicación de películas a base de gelatina-carboximetilcelulosa para la preservación de frutos de guayaba
Editor
Sociedad Mexicana de Ciencia y Tecnología de Superficies y Materiales A.C.
Tipo de documento
Artículo
Palabras clave
Física, Astronomía y Matemáticas
Guayaba
Gelatina
Carboximetilcelulosa
Películas comestibles

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