Potencial inflamatorio de la dieta y su medición a través del Índice de Inflamación de la Dieta: DII en adultos mexicanos con Diabetes tipo 2

Abstract

La Diabetes Mellitus tipo 2 (DT2) es una enfermedad con actividad del sistema inmunológico; el aumento de moléculas proinflamatorias es pieza clave para el inicio y persistencia de la resistencia a la insulina. Numerosas estrategias de tratamiento son dirigidas al control del estado proinflamatorio. Actualmente, existe evidencia que sugiere que la alimentación, participa en la modulación de la inflamación. El objetivo fue medir el potencial inflamatorio de la dieta con la herramienta del el Índice Inflamatorio de la Dieta (DII®, por sus siglas en inglés) en adultos mexicanos que viven con DT2. Se realizó una revisión de la literatura para evaluar el efecto del consumo la alimentación sobre los biomarcadores de la inflamación, además se obtuvo el perfil inflamatorio de la dieta mexicana, y se realizó una comparación con la dieta consumida en Alemania. La presente investigación, se desarrolló mediante la recopilación de la dieta habitual, por medio de una Frecuencia de Consumo de Alimentos (FCA), se analizó y obtuvo su puntaje de inflamación por le medio del DII. Los productos obtenidos fueron la publicación de la Revisión Sistemática y Meta-análisis en la revista científica indexada Nutrients titulado “The Effect of Dietary Patterns on Inflammatory Biomarkers in Adults with Type 2 Diabetes Mellitus: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials”, el envío del artículo “ Inflammatory potential of the diet is associated with psychological stress in Mexican adults with type 2 Diabetes Mellitus: a methodological approach of e-Health” a la Revista indexada International Journal of Diabetes in Developing Countries y la entrega de resultados obtenidos de la dieta al Instituto de Diabetes Alemán (German Diabetes Center) por sus siglas en inglés el DDZ en Düsseldorf, Alemania. La realización del proyecto fue autorizada por el Comité de Ética de la Universidad Autónoma del Estado de México con número de registro 4851/2019E.