Resumen:
El trabajo de investigación que se presenta a continuación trata sobre el estado de
nutrición de los adolescentes medida con el uso del índice de masa corporal y el
porcentaje de masa grasa así como el análisis cualitativo de su conducta
alimentaria.
La obesidad a nivel nacional ha tenido un incremento exponencial en los últimos
años afectando principalmente a la población joven razón por la cual resulta
imprescindible realizar correctamente el diagnóstico de su estado nutricional y así
implementar estrategias enfocadas a las necesidades que se tengan en ese
momento e inferir en su desarrollo sano.
La adolescencia es una etapa crucial en el desarrollo de la persona e implica
múltiples cambios fisiológicos y psicológicos donde las conductas alimentarias
pueden marcar la diferencia entre una vida sana y el riesgo de sufrir
enfermedades en años posteriores.
Para realizar la evaluación del estado nutricional en los adolescentes es
importante distinguir si el sobrepeso en se debe realmente a un exceso de grasa
corporal, o bien, a diferencias en la proporcionalidad de los segmento, el ancho del
tórax o la complexión corporal. Por lo que, si el sobrepeso no es producto del
exceso de grasa corporal entonces la prevalencia de obesidad debe ser estimada
mediante mediciones de composición corporal.
Así mismo se ha identificado que el IMC puede tener valores muy distintos en dos
individuos con el mismo porcentaje de masa grasa corporal, por lo que medir
pliegues cutáneos para identificar el exceso en la grasa corporal dará como
resultado un gran número de adolescentes obesos mal clasificados con el IMC.
La relación entre patrones dietarios y riesgo de enfermedad ha sido demostrada
entre adultos, pero son pocas las investigaciones que se han hecho acerca de
esta relación entre adolescentes.