El arte del tostado y su relación con la calidad en el café (Coffea arabica L) del Estado de México

VARGAS FLORES, OMAR ROBERTO; RUBÍ ARRIAGA, MARTÍN; MARIEZCURRENA BERASAIN, MARÍA DOLORES; Ramírez-Dávila, José Francisco; VARGAS ELÍAS, GUILLERMO ASDRÚBAL

El arte del tostado y su relación con la calidad en el café (Coffea arabica L) del Estado de México

VARGAS FLORES, OMAR ROBERTO; RUBÍ ARRIAGA, MARTÍN; MARIEZCURRENA BERASAIN, MARÍA DOLORES; Ramírez-Dávila, José Francisco; VARGAS ELÍAS, GUILLERMO ASDRÚBAL

URI: http://hdl.handle.net/20.500.11799/139932

Fecha: 2023-10-13

Resumen:

Se realizó un análisis del arte del tostado y su relación con la calidad del café del Estado de México

Descripción:

Capítulo de Libro sobre el arte del tostado y su relación con la calidad del café del Estado de México

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Nombre: 11.El arte del ...

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Científica [179]

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Título
El arte del tostado y su relación con la calidad en el café (Coffea arabica L) del Estado de México
Autor
VARGAS FLORES, OMAR ROBERTO
RUBÍ ARRIAGA, MARTÍN
MARIEZCURRENA BERASAIN, MARÍA DOLORES
Ramírez-Dávila, José Francisco
VARGAS ELÍAS, GUILLERMO ASDRÚBAL
Fecha de publicación
2023-10-13
Editor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Tipo de documento
Capítulo de Libro
Palabras clave
Café
Tostado
Estado de México

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