Resumen:
“No hace mucho tiempo los ricos eran obesos, los pobres delgados y el
problema radicaba en como alimentar a los desnutridos. Actualmente, los ricos
son delgados y los pobres desnutridos, obesos y la preocupación ahora es la
obesidad. Esta fue etiquetada como epidemia por la Organización Mundial de
la Salud en el año de 1998, debido a que a nivel global, existe más de un billón
de adultos con sobrepeso y por lo menos 300 millones de estos son obesos. La
epidemia de obesidad no se restringe a sociedades desarrolladas de hecho, su
aumento es con frecuencia más rápido en países en vías de desarrollo,
quienes enfrentan un doble reto junto con sus problemas de desnutrición y la
epidemia de obesidad y sobrepeso, que se ha triplicado en menos de dos
décadas”. (40)
En las últimas décadas se ha incrementado en América las enfermedades
crónicas no transmisibles asociadas a estilos de vida no saludables. La
obesidad merece especial atención, ya que es en sí misma una enfermedad
que a la vez constituye un reconocido factor de riesgo para el desarrollo de
muchas otras enfermedades crónicas degenerativas. La obesidad es de las
principales causas de muerte, morbilidad, discapacidad y deterioro de la
calidad de vida.
La obesidad es una patología que ha ido incrementando con el paso del
tiempo, convirtiéndose en un serio problema de salud a nivel mundial. Las
últimas encuestas nacionales de nutrición han mostrado un incremento gradual
en los niños. Se calcula que la mitad de los niños obesos en edad escolar
serán adultos obesos.
Es una enfermedad compleja, multifactorial que resulta de la interacción entre
el genotipo y el medio ambiente. La cultura alimenticia adquirida en el seno de
la familia determina un patrón de vida conductual en el individuo. Mismo que en
un corto plazo motivara la aparición de la obesidad y sus enfermedades
concomitantes.
Pudiendo la funcionalidad y tipología familiar causar alteraciones en este
ámbito, siendo poco estudiado y publicado, sin encontrar suficiente información
al respecto en la literatura.