Resumen:
La autoestima puede considerarse como una valía personal con influencia física y mental, pero debería ser respetado como un concepto primordial para la construcción del ser, más allá de un aspecto meramente psicológico. Por su parte, el consumo responsable de alimentos nos brinda un nuevo contexto social que trata de humanizar a la civilización, integrando cuestionamientos fundamentales que puede o no influir en la elección de algún producto alimenticio. Por ello, la presente investigación tuvo como objetivo identificar si existe una correlación entre las variables autoestima y el consumo responsable de alimentos en estudiantes universitarios de distintos semestres de la licenciatura en Psicología perteneciente de la Facultad de Ciencias de la Conducta. A través de una aplicación con 136 estudiantes de la licenciatura en psicología, se seleccionaron solo 40 alumnos, quienes cumplieron con una calificación de 6.5 o más puntos de un máxima de 10 en el cuestionario de Consumo Responsable de Alimentos. Los cuales mostraron un nivel de autoestima bajo, comprobando así que no existe una correlación estadísticamente significativa entre las variables autoestima y el consumo responsable de alimentos en estudiantes universitarios de los distintos semestres de la licenciatura de Psicología. Sin embargo, se consideran análisis detallados de cada variable de manera individual.
Descripción:
Este estudio aborda la autoestima y el consumo responsable de alimentos en estudiantes universitarios. De manera teórica se presentan 3 capítulos, que contienen en sus temas, definiciones que permiten sustentar los resultados de este trabajo:
En el primer capítulo titulado La autoestima y sus componentes, podemos encontrar apartados como: definiciones, niveles, características, componentes / bases, teorías, escuelas, autores y recomendaciones para mejorar la autoestima.
En el segundo capítulo Principios del consumo responsable, se ubican las definiciones de Consumo Responsable, lo que se conoce como consumidor responsable, implica un comercio justo y finalmente, artículos relacionados con el consumo responsable.
Por último, el tercer capítulo Alimentación en universitarios se presentan los diferentes trastornos de Conducta Alimentaria (TCA) que pueden presentar los estudiantes, así como la alimentación en la UAEMéx y la Responsabilidad Social Universitaria, como influencia de mejora.
Todo aquello, tomado en cuenta para la elaboración del cuestionario de Consumo Responsable de Alimentos, constituido por 6 preguntas de opción múltiple. Del mismo modo, facilitó la elección de la escala utilizada para medir los niveles de autoestima.
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