Comportamiento postcosecha de frutos de jaltomate (Jaltomata procumbes) en dos fechas de cosecha

Franco-Mora, Omar; E. Sorto R, Adán; Martínez-Mendoza, Abygail A.; Sánchez-Pale, Jesús R.; Castañeda-Vildózola, Álvaro

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dc.contributor.author	Franco-Mora, Omar
dc.contributor.author	E. Sorto R, Adán
dc.contributor.author	Martínez-Mendoza, Abygail A.
dc.contributor.author	Sánchez-Pale, Jesús R.
dc.contributor.author	Castañeda-Vildózola, Álvaro
dc.date.accessioned	2024-02-28T22:05:32Z
dc.date.available	2024-02-28T22:05:32Z
dc.date.issued	2024-02-28
dc.identifier.issn	2007-9621
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/140390
dc.description.abstract	El jaltomate (Jaltomata procumbes (Cav.) J.L. Gentry) es una especie nativa de México que crece tolerada, principalmente en milpas de maíz. El objetivo del presente trabajo fue determinar aspectos de la calidad de cosecha y comportamiento postcosecha de frutos de jaltomate cosechados en octubre y noviembre de 2019. En la postcosechase aplicó una cobertura comestible previo al almacenamiento a 4 °C o 20 °C. A la cosecha, los frutos de noviembre presentaron cinco unidades de luminosidad más y, posteriormente, dependiendo del tratamiento, presentaron de 2d a 3 d más de vida postcosecha, en comparación con los frutos de octubre. La refrigeración a 4 °C incrementó 2 d el periodo de almacenamiento, sin generar daños por frío; los frutos de noviembre refrigerados a 4 °C alcanzaron 7 d de almacenamiento	es
dc.description.sponsorship	UAEMEX	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Acta Universitaria	es
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es
dc.subject	calidad, luminosidad, maduración, otomí, potencial de almacenamiento	es
dc.subject.classification	CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA	es
dc.title	Comportamiento postcosecha de frutos de jaltomate (Jaltomata procumbes) en dos fechas de cosecha	es
dc.type	Artículo	es
dc.provenance	Científica	es
dc.road	Dorada	es
dc.organismo	Ciencias Agrícolas	es
dc.ambito	Internacional	es
dc.cve.CenCos	21301	es
dc.modalidad	Artículo especializado para publicar en revista indizada	es
dc.relation.vol	34

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Nombre: 2024.Jaltomate.pdf

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Título
Comportamiento postcosecha de frutos de jaltomate (Jaltomata procumbes) en dos fechas de cosecha
Autor
Franco-Mora, Omar
E. Sorto R, Adán
Martínez-Mendoza, Abygail A.
Sánchez-Pale, Jesús R.
Castañeda-Vildózola, Álvaro
Fecha de publicación
2024-02-28
Editor
Acta Universitaria
Tipo de documento
Artículo
Palabras clave
calidad, luminosidad, maduración, otomí, potencial de almacenamiento

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