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  • Título
  • Evaluation of the Antioxidant Capacity of Deep-frozen Green Coffee and Roasted Coffee
  • Autor
  • Aguayo-Muñoz, Mónica Monserrat
  • Guadarrama-Lezama, Andrea Yazmin
  • Pérez-Alonso, César
  • Cruz-Olivares, Julian
  • Fecha de publicación
  • 2024-05-10
  • Editor
  • Ciencia & Tecnología Agropecuaria
  • Tipo de documento
  • Artículo
  • Palabras clave
  • Frozen coffee
  • Antioxidant test
  • Total phenolic compounds
  • Effective diffusion coefficient
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
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