Efecto de aditivos en el valor nutricional in vitro de ensilados de pasto kikuyo (Cenchrus clandestinus

Abstract

Actualmente existe la necesidad de buscar alternativas forrajeras de calidad que no sólo disminuyan los costos de producción, sino que también se adapten al creciente cambio climático que afecta negativamente la producción de alimento para el ganado, provocando escasez de recursos y que además cumpla con los requerimientos nutritivos del ganado. El pasto kikuyo es un forraje naturalizado y altamente distribuido en México, resistente y que cumple con las características anteriormente mencionadas. Conservar los forrajes a través del ensilado es uno de los mejores métodos para evitar la pérdida de nutrientes y para disponer de forraje en la época seca de escasez. En el presente trabajo se evaluó la composición química del ensilado de pasto kikuyo como alternativa de alimentación para los sistemas de producción de leche a pequeña escala, usando dos aditivos: inóculo bacteriano, melaza y su combinación. El pasto fue cosechado en 2023 en el Bordo “Las Maravillas”, perteneciente a la Universidad Autónoma del Estado de México, no se fertilizó, ni realizó ningún tipo de tratamiento previo a la cosecha. Se realizaron 20 microsilos de laboratorio en las instalaciones del Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales (ICAR), que se dividieron en cuatro tratamientos: Inóculo bacteriano, melaza, inóculo con melaza y los microsilos control. La apertura de los microsilos se realizó a los 28 días posteriores, y se realizaron los análisis de laboratorio para determinar materia seca (MS), materia orgánica (MO), fibra detergente neutra (FDN), fibra detergente ácida (FDA), proteína cruda (PC) y digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS); de igual forma, se analizó pH, producción de efluentes y cantidad y tamaño de colonias fúngicas. Se realizó el análisis estadístico con un diseño totalmente aleatorio, con 4 tratamientos (control, inóculo, melaza y melaza en conjunto con inóculo) y 5 repeticiones por tratamiento. Se encontró que el uso de aditivos afecta (P<0.01) la composición química del ensilaje de pasto kikuyo, en las variables de: MS, pH, efluentes, MO, FDN, FDA, PC y DIVMS. El inóculo bacteriano fue el aditivo que mejor conservó las características del forraje (MS, FDN, FDA, PC y DIVMS), asemejándose más a los resultados obtenidos en el ensilado control; mientras que la melaza y el inóculo en conjunto con la melaza produjeron más efluentes y hongos, pero disminuyeron FDN y FDA, además de que aumentaron la cantidad de MS, ocasionando pérdida de nutrientes todo esto debido a la cualidad higroscópica que posee la melaza.