ANÁLISIS DE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL CORREDOR FLORÍCOLA MEXIQUENSE DURANTE EL 2020, AÑO CRITICO DE LA COVID-19.

Abstract

El estado de la inseguridad alimentaria es un tema de interés mundial, que de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), presentó una tendencia negativa después del surgimiento de la COVID-19 y las políticas de contención que le sucedieron. La emergencia sanitaria obligó a distintos Estados, entre ellos México, a implementar políticas drásticas para contener la propagación del virus como: el cierre fronterizo, de actividades económicas no esenciales, confinamiento social, entre otras. Las cuales impactaron negativamente el sistema alimentario, empleo e ingreso de la población, afectando en consecuencia el acceso, estabilidad, y disponibilidad de los alimentos principalmente. Impactos que se acentuaron en regiones como el corredor florícola mexiquense, donde la floricultura presentó contracciones económicas importantes a raíz del cierre y limitaciones al desarrollo de la actividad por causa de la COVID-19. La caída de las ventas, el desempleo y la consecuente contracción del ingreso en hogares dependientes de la floricultura, provocaron que el sector florícola entrara a un estado de emergencia alimentaria, el cual comenzó a ser reportado por medios de comunicación. Debido a dicho panorama, esta investigación tiene como objetivo analizar los efectos de las políticas de contención asociadas a la COVID-19 en el estado de la inseguridad alimentaria en dependientes del sector florícola mexiquense, durante el periodo marzo-diciembre del 2020. Para el desarrollo de esta investigación se implementó una metodología cuantitativa. Que se apoyó de interpretación cualitativa basada en la recolección y documentación de experiencias compartidas por los sujetos de estudio. Dentro de esta metodología los instrumentos principales de recolección de datos fueron la ELCSA, y una encuesta sobre niveles de consumo de 20 tipos de alimentos. Con ambos instrumentos se cuestionó a los participantes sobre su experiencia de seguridad alimentaria y consumo de alimentos, durante el periodo de marzo a diciembre del 2020. Entre los resultados obtenidos con el trabajo de esta investigación, se estableció mediante la ELCSA que la inseguridad alimentaria dentro del sector florícola se agravó, y afectó al 78% de los dependientes de la actividad. En cuanto a la encuesta sobre niveles de consumo, esta presentó incongruencias con los niveles de inseguridad alimentaria. En los hogares dependientes del sector florícola se redujo la cantidad de alimentos que consumen habitualmente, hasta en un 50%, según el tipo de alimento. Sin embargo, sólo el 27% se percibió en niveles de inseguridad alimentaria moderado o severo, los cuales refieren limitaciones en cantidad alimentaria. En conclusión, en ambos casos puede constatarse que la inseguridad alimentaria aumentó durante el 2020 derivado de las políticas de contención a la COVID-19. Contexto en el cual se ubicó como causas principales del incremento de inseguridad alimentaria, al desempleo, la caída de las ventas, pérdida de producción, informalidad laboral y baja escolaridad. Aspectos que agravaron y causaron problemáticas directamente asociadas con los pilares de la seguridad alimentaria, las cuales afectaron a la totalidad de la población. Hecho por el cual se establece la existencia de incongruencias entre resultados de la ELCSA y los niveles de consumo alimenticio durante el 2020.