Saberes y género en la alimentación saludable: representaciones sociales en adolescentes de Tenango del Aire

Abstract

La adolescencia es una etapa clave en la cual se forman hábitos que influyen a lo largo de la vida. En comunidades rurales, la idea de lo que significa “comer saludable” no depende únicamente de la información escolar, sino también de la familia, la cultura y los medios de comunicación. Este artículo explora cómo adolescentes de Tenango del Aire, Estado de México, entienden y representan la alimentación saludable en su cotidianidad. Los hallazgos muestran que, aunque reconocen mensajes escolares como el consumo de frutas y verduras, en sus prácticas y percepciones incorporan alimentos industrializados, permeados por la cultura actual. Asimismo, se identificó que las responsabilidades relacionadas con la alimentación siguen, principalmente, a cargo de mujeres, incluso desde edades tempranas. Estos resultados evidencian la necesidad de promover estrategias de educación alimentaria que integren saberes locales, consideren las dinámicas de género y respondan a los contextos reales de los adolescentes.