En México, el género Agave tiene importancia socioeconómica, agroecológica y cultural debido a sus múltiples usos, entre los que destaca la elaboración de mezcal y el pulque. La cantidad y tipo de azúcares contenidos en ...

Background. Agaves are an important economic source in industrial products, in the food and pharmaceutical industry, steroidal animal feed, ornamental plants and as a material for biofuels. Despite their economic importance, ...