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| dc.contributor | Estrada Flores, Julieta Gertrudis
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| dc.contributor.author | Cuevas Mirón, Josafath
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| dc.date.accessioned | 2016-05-27T03:51:48Z | |
| dc.date.available | 2016-05-27T03:51:48Z | |
| dc.date.issued | 2013-10 | |
| dc.identifier.citation | Cuevas Mirón, J. (2013). Análisis de la política institucional sobre la conservación del maíz: el caso del programa de conservación de maíz criollo (PROMAC) en Villa de Allende, Estado de México.. Licenciatura. Universidad Autónoma del Estado de México. | es |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.11799/49246 | |
| dc.description | Maíz criollo es el nombre que se ha otorgado a aquella semilla que se produce de manera tradicional en el territorio nacional bajo prácticas ancestrales heredadas de generación en generación . E l debate sobre la nomenclatura del maíz crio llo presenta argumento s válidos para ambas posturas. El ya mencionado aumento en la demanda del cereal ha llevado a que las investigaciones científicas y avances te cnológicos fijen su mirada no só lo en el a umento en el combate de plagas o amenazas que el cultivo sufre naturalmente, razón por la cual d isminuye la producción , sino que también ha buscado mecanismos para hacer intensiva la producción de maíz y cubrir la demanda que los mercados mundiales exigen actualmente y que se encuentra en crecimiento pot encial a la par de la población. | es |
| dc.description.abstract | El maíz en México , como cereal y como la gramínea que dan sentido a la identidad gastronómica nacional, desde la época prehispánica hasta la actualidad debe entenderse como la columna vertebral de la alimentación y la cocina mexicana, el país es provisto de alimentos que incluyen al maíz en variadas presentaciones. E n la actualidad el cambio en la forma de encontrar el maíz para el consumo hum ano ha cambiado drás ticamente, con ello la manera en que se obtiene la semilla y por añadidura la forma en que se cultiva dicha gramínea, debido principalmente al aumento de la demanda y a la apertura de los mercados comerciales que día a día exigen mayor cantidad del maíz | es |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.publisher | Universidad Autónoma del Estado de México. | es |
| dc.rights | openAccess | es |
| dc.subject | maíz criollo | es |
| dc.subject | política institucional | es |
| dc.title | Análisis de la política institucional sobre la conservación del maíz: el caso del programa de conservación de maíz criollo (PROMAC) en Villa de Allende, Estado de México. | es |
| dc.type | Tesis de Licenciatura | es |
| dc.provenance | Académica | es |
| dc.road | Dorada | es |
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