El huerto familiar como una estrategia de seguridad alimentaria y nutricional para la población rural de escasos recursos:

Abstract

En la presente tesis, se llevó a cabo la propuesta del huerto familiar como una estrategia de seguridad alimentaria y nutricional para la po blación de escasos recursos en L as Golondrinas, Jiquipilco, México, se trabajó con 10 familias de escasos recursos de la comunidad , se diseñaron e implemen taron los huertos familiares, en los cuales se cultivaron 14 especies hortícolas, sembradas en surco y en camas, la selección de especies se hizo de acuerdo al diagnóstico de consumo de hortalizas en la comunidad, se les proporcionó capacitación asistencia técnica sobre el manejo orgánico del huerto durante dos ciclos de cultivo . Los resultados obtenidos muestran q ue a través del huerto familiar a cielo abierto no sólo se garantiza la seguridad alimentaria, sino que, se obtiene un excedente que representa un ingreso económico familiar y mejora las relaciones familiares formando una cultura de autosuficiencia en la producción de sus alimentos, así como debido a su diversidad de especies pudo proveer de diversas hortalizas de manera continua, de alta calidad, higiénicas, orgánicas, frescas y con un mínimo de esfuerzo personal, a un costo mucho menor que el precio del mercado, permitiendo el ahorro en el gasto familiar, ya que las semillas de las especies hortícolas son p roporcionadas por el programa Horta - D I F del Estado de México a un costo simbólico.