Respuesta Productiva y Económica de Vacas Doble Propósito a la Suplementación con Melaza, Durante el Estiaje en Zacazonapan

Abstract

El objetivo del presente trabajo fue, evaluar la respuesta productiva y económica de vacas de doble propósito a la suplementación con melaza durante el estiaje en Zacazonapan. El estudio se realizó en la época de estiaje (febrero a mayo) del año 2015 en una unidad doble propósito ubicada en el municipio de Zacazonapan, ésta se encuentra localizada al suroeste del Estado de México. Los animales del hato pastorearon un potrero de 100 ha, permaneciendo ahí las 24 horas del día, se utilizó un grupo de 12 vacas de raza Pardo Suizo en el primer tercio de lactación, con un peso promedio de 430±55 kilogramos de peso vivo, condición corporal similar de 1.5 y promedio de 3.2±1.8 partos, asignadas aleatoriamente a cada uno de los dos tratamientos, teniendo 6 vacas por tratamiento. El tratamiento control (TxCtr) incluyó 111g por kilogramo de suplemento de pasta de soya y 889 g de mazorca de maíz (incluye grano, hoja y olote), Y el segundo denominado tratamiento melaza (TxMe) que incluyó 177 g de melaza, 107 g de pasta de soya y 717 g de mazorca de maíz por kg de tratamiento; a ambos tratamientos se les adicionó 100.6 gr de Urea vaca/día. Se tuvieron 10 periodos experimentales de 7 días cada uno, las variables de respuesta animal (producción de leche, composición de leche, condición corporal y peso corporal) se registraron al final de cada periodo. Las variables de respuesta productiva se analizaron en un diseño estadístico completamente al azar con un modelo con medidas repetidas, mediante el procedimiento Mixed Model de SAS, tomando como factores fijos tratamiento y periodo experimental y como factor aleatorio la vaca. Los ingresos netos de la leche debido a los suplementos se estimaron utilizando el enfoque de presupuestos parciales. La producción promedio de leche fue de 6.41 (kg/vaca/día) con 28.33, 29.82 y 42.43 (g/kg de leche) de grasa, proteína y lactosa respectivamente. El peso promedio fue de 428.49 kg/vaca se encontraron diferencias significativas cuando la melaza fue incluida en el suplemento, el rendimiento de leche fue estadísticamente diferente (P=0.04). Por lo que se concluye que la inclusión de melaza mejoro el rendimiento de leche en vacas doble propósito, pero no económica, debido a que el margen neto de ganancia de producción por litro de leche no representan una diferencia considerable.