Evolución social y económica de sistemas de ganado bovino doble propósito del sur del estado de México

Abstract

El sur del Estado de México se considera productor de ganado bovino por tener el mayor inventario de la región. La dinámica de las unidades de producción (UP), constituye una de las bases fundamentales para el desarrollo de la ganadería doble propósito (DP). El trabajo se realizó en el municipio de Tlatlaya, estado de México. El objetivo del trabajo fue evaluar la dinámica y tendencias de UP con información de 2008 obtenida de 61 ganaderos analizados en tres grupos: UP con mayor orientación a la producción de leche (UPDPL con 11 UP), el DP tradicional (UPDPT con 9 UP) y, mayor orientación a la producción de becerros (UPDPTC con 41 UP). La misma muestra fue monitoreada durante 2013. La información en ambos casos, se obtuvo mediante seguimientos técnico-económicos. Los principales resultados de la dinámica y tendencias de cambio entre 2008 y 2013, indicaron una disminución general de 54.1% de UP, siendo mayor en las UPDPL (54.5%) y en las UPDPC (63.3%) y solo 11.1% en UPDPT en el periodo de cinco años evaluados. Además durante el periodo evaluado, la disponibilidad de mano de obra se redujo 11%, aunque en UPDPL se mantuvo; la superficie incrementó 44% en promedio UPDPL y UPDPC y disminuyó considerablemente en UPDLT (73%). Se observó una mayor tendencia de uso extensivo de la superficie y cultivo de forrajes, notando un incremento de 44% de la superficie para este manejo, principalmente en UPDPL y UPDPT. El número de vacas (promedio entre fechas de 21 vacas/hato) disminuyó 14% en general, aunque en UPDPL se observó un incremento del 43%. El ingreso total (promedio entre fechas de $116,197) se redujo 11%, principalmente en UPDPT (79%). Para el caso de las UPDPL y UPDPT, el ingreso por venta de leche incrementó considerablemente (500%). El margen bruto (promedio entre fechas de $68,093) tuvo una tendencia negativa, sobre todo por reducciones importantes en UPDPT y UPDPC (68.3% y 53.4% respectivamente). El MN por vaca ($3,643.2/vaca-1) incrementó 19% en promedio, principalmente en UPDPL (64%). El MN por hectárea de superficie ($2,953.1/ha-1), se redujo 32% sobre todo en UPDPT y UPDPC. Se concluyó que la ganadería es una actividad económica dinámica e importante en la zona de estudio, no obstante la notoria reducción de UP con mayor orientación a la producción de leche y carne. Existe un mayor uso extensivo de la superficie disponible y las UPDPL, son las que mayor beneficio económico obtienen y presentan mayor especialización.