Resumen:
Una alimentación correcta es la que cumplen con las necesidades especificas en las diferentes etapas de la vida, la etapa escolar que va de los 7 a los 11 años de edad es una etapa muy importante , en donde se debe promover y crear hábitos saludables en niños y niñas, de esa manera obtendrán un mejor crecimiento y desarrollo; es por eso que el objetivo de la intervención fue evaluar el impacto de un programa para prevenir los hábitos alimentarios inadecuados. La intervención se realizo en la escuela primaria publica ubicada en el municipio de Chimalhuacán, Estado de México, conformado por 64escolares y sus respectivos padres, divididos en cuatro grupos; el primer grupo se conformo con 32 infantes (grupo de intervención) ; en el segundo intervinieron solo 31 ( grupo control); por otro lado , el tercero se realizo con 29 padres de familia del grupo de control y por último, el cuarto grupo se integro por 32 padres de familia del grupo de intervención, además se utilizo un instrumento de intervención realizado por Lera, Salinas, Fretes y Vio (2013) que contiene 55 reactivos, agrupadas en cuatro secciones. La intervención se realizo mediante un manual titulado "COLACI Conociendo la comida en el infante". Este es un programa dirigido a niños en edad escolar, donde se dieron 10 sesiones educativas con una duración de 40 minutos en un periodo de tres meses.
Teniendo como finalidad fomentar hábitos alimenticios saludables, se crearon técnicas, dinámicas y estrategias con la finalidad de fomentar hábitos alimenticios saludables en los infantes, para su desarrollo adecuado, obteniendo como resultado en los escolares un incremento significativo positivo en el consumo del pescado, frutas, verduras, y un decremento en bebidas con azúcar y comidas preparadas (pizza, papas fritas, hamburguesas, etc.) y en los padres un incremento significativo positivo en la disminución del consumo de leche entera, mantequilla e incremento de consumo de verduras,; todo esto con el in de llegar a una conclusión, la que radica en la importancia de crear hábitos alimentarios saludables en los escolares y así evitar los hábitos alimentarios inadecuados.