EL DESARROLLO DE LAS ZONAS OVINOCULTORAS DE MICHOACAN, MEXICO

Abstract

El objetivo de este trabajo fue analizar la dinámica de la producción ovina en México y Michoacán, en el periodo de 1980 a 2014. La información estadística se obtuvo de fuentes oficiales del gobierno de México. Los datos de precios se deflactaron con el Índice Nacional de Precios al Consumidor de la segunda quincena de diciembre del 2010. Se determinaron los incrementos/decrementos de la producción, la tasa de crecimiento media anual (TCMA), variaciones de precio tanto en pie como en canal. La población ovina en México, paso de 6.5 a 8.5 millones de cabezas durante 33 años teniendo una TCMA de 0.8%. La TCMA de producción nacional de ovinos en pie de 1980 a 2014 fue 2.1%, finalizando en 2014 con 114,167 t y en carne en canal una TCMA de 2.8%, con un incremento de 36,018 t y contabilizando una producción en 2014 con 58,288 t. En 2014 la aportación de Michoacán a la producción ovina nacional fue de 2.57% de animales en pie y 2.51 % de carne en canal. Los precios a pesos constantes de los ovinos tanto en pie como en canal, tienen una tendencia negativa, lo que indica que el productor, por la misma actividad que lleva realizando durante 34 años dejó de percibir un acumulado de 27.2 en pie y en canal de 29.4 pesos por kilogramo. En Michoacán se identificaron cuatro zonas borregueras, la zona borreguera del Altiplano Michoacano es la más importante, ya que aporta el 50% de la población y producción ovina del estado.