Efecto de la suplementación de edulcorantes naturales y artificiales sobre el perfil histomorfológico y la distribución corporal del tejido adiposo en el ratón BALB/c

Abstract

Con el consumo indiscriminado de edulcorantes no calóricos (ENC) se ha observado un incremento de tejido adiposo, a pesar de que estos productos no participan directamente en la generación de energía metabólica. Hasta ahora se desconoce el mecanismo fisiológico por el cual ocurre este fenómeno. Objetivo: Comparar el efecto de la suplementación de edulcorantes naturales y artificiales sobre el perfil histomorfológico y distribución corporal del tejido de adiposo corporal en ratones BALB/c. Material y métodos: Estudio experimental, prospectivo y comparativo. De 40 ratones BALB/c machos se formaron cinco grupos de estudio 1) control agua, 2) sacarosa, 3) sucralosa, 4) estevia, 5) aspartame) que recibieron tratamiento con edulcorantes. Posterior a 6 semanas se determinaron glucosa en plasma, perfil de lípidos, concentración de irisina y composición corporal por bioimpedancia. Del tejido adiposo se determinaron masa grasa inguinal, gonadal y mesentérica, número de células/área de corte histológico y volumen celular relativo. Resultados: Al final del estudio se encontró que los grupos experimentales: sacarosa, aspartame, estevia y sucralosa consumieron más alimento; y una ganancia de peso al termino del tratamiento (p<0.03). El grupo sacarosa consumió considerablemente más alimento sin cambios metabólicos excepto en el aumento de peso sin ningún otro cambio importante. Sin embargo hubo aumento de grasa gonadal en grupo estevia (p<0.0001); inguinal en el grupo de sucralosa y mesentérica en los grupos de estevia y sucralosa, asi como una disminución en las concentraciones plasmáticas de irisina en el grupo con sucralosa. Discusión y conclusiones: En comparación con el grupo control, los grupos bajo tratamiento con ECN y sacarosa mostrarón cifras mayores de glucemia. Los datos sugieren que los edulcorantes no calóricos no son inertes al metabolismo y al aumento del tejido adiposo.