Evaluación de practicas de manejo en ovinos durante el transporte previo a la matanza en altiplano central de México

Abstract

Durante el transporte, la carga y descarga de ovinos están sujetas a factores estresantes que afectan su bienestar y la calidad de la carne, además de producir importantes pérdidas económicas para los productores. Objetivo: evaluar las prácticas de manejo durante el transporte de ovinos para sacrificio. Por medio de la aplicación de encuestas a 57 transportistas de ganado de ovino de la región de Capulhuac, se recopilo información. Se evaluaron variables demográficas, manejo de animales y condiciones de diseño de vehículos, riesgos de transporte, tipo de animales, como la alimentación, percepción de bienestar animal. La edad de los transportistas oscila entre 19 y 58 años, los cuales son propietarios del vehículo para el transporte de ovejas (63,3%), también no padecen alguna enfermedad crónica (86.7%). Prácticas de manejo para la carga y descarga de los ovinos, utilizan métodos tales como corriente eléctrica (16.70), palos (8.30%), gritos (58.30%) y otros métodos (15.00%) por lo cual no se garantiza el bienestar animal. El 45% de los transportistas mencionan haber sufrido un accidente carretero, las causas del accidente (55.56%), choque (40.74) y fallas mecánicas (3.70); el horario del accidente durante el día (33.33%) y noche (66.67%). Mencionan que durante el transporte de ovinos se tienen una bala mortalidad de ovinos tan solo del 1-2%. Conclusiones se requiere la mejorar la infraestructura de transporte de ovinos, desarrollar protocolos de emergencia en el caso de accidentes, respetar el tiempo de transporte, de acuerdo a la NOM-051-ZOO-1995 Trato humanitario para la movilización de animales, la capacitación de los conductores y la promoción de prácticas de bienestar animal en todos los usuarios de la cadena.