Evaluación productiva y económica de unidades de producción de ganado bovino para carne en Tlatlaya, Estado de México

Abstract

La ganadería doble propósito es una actividad económica importante en zonas rurales por el ingreso que genera de la venta de leche y carne. El objetivo del trabajo fue realizar un análisis socio-económico de unidades de producción (UP) doble propósito (DP); orientadas a la producción de becerros para basto (DPB). La información se obtuvo de 21 UP DP del Municipio de Tlatlaya, Estado de México, seleccionadas mediante muestreo aleatorio, durante 2015. El análisis económico se realizó a través de la metodología de presupuestos por actividad, considerando los ingresos en efectivo por venta de productos agrícolas y de la ganadería y, precios y costos de oportunidad. Se observó que son UP con más de 50 años en la actividad, la principal fuente trabajo es la mano de obra familiar y el tamaño de hato es reducido. Más de 70% de los ingresos provienen de la ganadería, principalmente de la venta de becerros para abasto. El ingreso se complementa con la venta de maíz. El ingreso total unitario obtenido fue de $1,687.0/ha de SAU y $5,104/vaca. Sin embargo el margen neto (MN) fue de solo $26,900. Se concluyó que la ganadería es una actividad económica importante en la zona de estudio. Sin embargo las UP dedicadas a la producción de becerros para abasto, perciben bajos ingresos y presentan un limitado margen de ganancia.