Evaluación de la sostenibilidad de sistemas ganaderos doble propósito en México. El caso de la producción de leche

Abstract

La ganadería doble propósito (DP) por sus características, representa una actividad relevante para el desarrollo local y la venta de leche, es una fuente de ingreso importante para la economía de población rural que la práctica (García-Martínez et al., 2015). El trópico seco aporta 26% de leche nacional y presenta una tendencia de incremento por razones económicas, con el uso de los recursos de la propia unidad de producción (UP), aunque también con insumos externos, lo que pone en duda la sustentabilidad de la actividad. La sustentabilidad es un término que se ha popularizado desde 1987 con el Informe Brundtlan. El desafío de este enfoque es dar repuesta a los problemas que se presentan en los diferentes sistemas agropecuarios, en bienestar animal, seguridad alimentaria, la desertificación, cambio climático, uso eficiente de energía fósil, viabilidad económica y la equidad social. En función de lo anterior, el objetivo del trabajo fue evaluar la sustentabilidad mediante el método IDIEA (Indicateur de durabilité des explotations agricoles), de unidades de producción de leche en el sur del estado de México.