Resumen:
Durante el transporte, carga y descarga los ovinos son sometidos a factores
estresantes que afectan su bienestar y la calidad de la carne, además de producir
importantes pérdidas económicas a los productores. El municipio de Capulhuac,
ubicado en el altiplano central mexicano, es el principal centro de acopio de
ganado ovino en toda la república mexicana, llegando ovinos desde los estados
de: Zacatecas. Aguascalientes, Jalisco, San Luis potosí. Querétaro, Coahuila,
Chihuahua, Guanajuato y Estado de México. Los transportistas de ganado ovino
poseen deficiencias en cuanto a conocimiento sobre bienestar animal y la
importancia que este tiene previo a la matanza. Objetivo: Evaluar las actitudes y
percepciones hacia el bienestar animal de los transportistas de ganado ovino. En
este trabajo se evaluó las percepciones y aptitudes de un total de 57
transportistas, mediante la aplicación de encuestas durante el periodo de enero a
marzo de 2018, identificando también el perfil de los transportistas y su influencia
hacia el bienestar animal previo a la matanza. Métodos: La recolección de
información se realizó por medio de una encuesta. Se evaluaron variables
demográficas como edad, nivel de estudios, ocupación y padecimientos o
enfermedades, los análisis estadísticos de realizaron mediante estadística
multivariada y con el apoyo del software SPSS 21.0. Resultados: La edad de los
transportistas oscila entre los 18 y mayor de 59 años. Respecto a los años de
experiencia el 59.65% tiene más de 10 años en el transporte de ganado. El
análisis factorial nos arrojó 6 factores (logística transporte, prácticas de manejo,
perdidas económicas, experiencia, perciben emociones y reconocen sus
necesidades animales). El clúster jerárquico se sugiere la existencia de 4 clúster
de perfiles de los transportistas (1 “no eficientes y no consientes”, 2 “poca
eficientes y no consientes”, 3 “eficientes y no consientes”, 4 “no eficientes y
consientes). Conclusión: En relación con los conductores poseen una vasta
experiencia (˃ 10 años) en el transporte de ganado ovino, lo que no asegura un correcto manejo de los ovinos, en relación con los diferentes perfiles de los
transportistas.