Resumen:
El presente manual se elabora con el propósito de brindar una guía al personal
que labora en la subsección porcina de la granja SEDENA No. 1, “La Estancia,
Querétaro”, buscando establecer un orden en las actividades de manejo
zootécnico para promover el bienestar, la salud animal y eficientar la producción
mediante la aplicación de buenas prácticas de manejo. La granja SEDENA, es una
instalación dedicada a la producción de cerdos para abasto mediante un sistema
de ciclo completo, además, de manejar otras especies como bovinos productores
de leche, aves de postura y ciervo rojo. El trabajo se llevó a cabo mediante la
búsqueda, selección y recuperación de información especializada para la
integración del documento final que incluye los siguientes capítulos: Análisis
situacional de la granja y Manual de operación; ambos con subtítulos que abordan
diferentes aspectos como genética y reproducción, nutrición, infraestructura y
medidas zoosanitarias. Los parámetros productivos de la granja SEDENA se
encuentran dentro de los estándares manejados en la mayoría de las
explotaciones porcinas, sin embargo, debido a un manejo zootécnico inadecuado,
los resultados productivos no arrojan las ganancias económicas para el
mantenimiento redituable de la explotación, condición que se maximiza debido a
que no existen lineamientos que rijan las actividades de manejo en las diferentes
áreas, omitiéndose el establecimiento y la aplicación de buenas prácticas
pecuarias.