Resumen:
El presente trabajo consta de tres capítulos, el primer capítulo es el Marco conceptual, se aborda la historia del marketing y se mencionan algunas definiciones y conceptos de marketing de varios autores, se plantean los conceptos
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fundamentales entre el cliente y el mercado y posteriormente se presenta la
planeación estratégica de marketing y la definición de una estrategia de marketing
orientada al cliente y sus principales pasos.
El segundo capítulo contiene los Aspectos internos y externos de la microempresa
“Sanssouci”, este apartado comienza con los antecedentes del negocio, y se
describe la ubicación del establecimiento, se menciona una breve descripción del
área donde se encuentra el restaurante y los tipos de comercio que se encuentran
por la zona, posteriormente se presenta información detallada del menú y los
precios de los alimentos y bebidas. En esta secuencia, se presenta la estructura
organizacional de la microempresa y su situación actual, para finalizar el capítulo se
presenta un estudio de la competencia.
El tercer capítulo contiene el planteamiento de una estrategia de marketing orientada
en crear valor al cliente, inicia con la segmentación de mercado y se da paso al
estudio de mercado que contiene el diseño, tamaño y selección de la muestra, tipo
de cuestionario y el análisis de resultados de la encuesta. Con esta información se
presenta la Selección de una estrategia de diferenciación y posicionamiento, y se
Identifican las posibles diferencias de valor y ventajas competitivas. Posteriormente
se plantea la declaración de posicionamiento, una propuesta de publicidad y
propaganda, y el reporte de resultados.
Estos tres capítulos constituyen el trabajo de investigación, cabe señalar que los
conceptos de marketing mencionados conforman una pequeña parte de esta
disciplina y que dependiendo de cada negocio y mercado meta, las estrategias
enfocadas en crear valor al cliente son diferentes.
Finalmente se plantean las conclusiones de la investigación, las cuales contienen un
informe de la inversión, que necesita el restaurante Sanssouci para implementar las
estrategias enfocadas en crear valor al cliente. Se adjunta la bibliografía que fue de
gran utilidad para la elaboración del trabajo y los anexos, que contienen el
cuestionario realizado en el estudio de mercado. A continuación damos paso al
primer capítulo.