Evaluación de la sostenibilidad en unidades de producción doble propósito durante la época de lluvias, en Zacazonapan, Estado de México

Abstract

El concepto de sostenibilidad ha tenido recientemente un auge en la investigación sobre sistemas agropecuarios. La de����nición más aceptada de desarrollo sostenible destaca la importancia de satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las de generaciones futuras. Siendo el sector agropecuario uno de los sectores productivos más criticados en este tema, se han creado diversas políticas orientadas a la sostenibilidad a nivel nacional y regional. Es por ello que el objetivo del presente trabajo fue evaluar la sostenibilidad de unidades de producción doble propósito (UPDP), en el municipio de Zacazonapan al suroeste del Estado de México. Las unidades de producción fueron seleccionadas mediante el muestreo de bola de nieve (snowball sampling). El estudio comprendió la época de lluvias (julio-noviembre) de 2012, que se caracteriza por una alta disponibilidad de recursos forrajeros en los agostaderos, siendo éstos la base de la alimentación del ganado. La herramienta usada para evaluar la sostenibilidad fue el método IDEA (Indicadores de sostenibilidad en Fincas) versión 3. El método está estructurado con base en 16 objetivos, agrupados para formar las tres escalas de la sostenibilidad (la escala agroecológica, socioterritorial y económica). Cada una de las escalas está dividida en tres o cuatro componentes, para un total de 10; a su vez, conformados por 42 indicadores. Este método usa la ponderación de los indicadores, al igual que otros métodos utilizados por varios autores. Cada indicador tiene un puntaje máximo, y cada escala tiene el mismo valor, que va de 0 a 100 puntos. El valor de sostenibilidad de una explotación agropecuaria se determinará por el puntaje mínimo obtenido en alguna de las tres escalas. La recopilación de la información primaria para la aplicación del Método IDEA a las UPDP se realizó mediante una encuesta estructurada aplicada directamente a los titulares de las mismas. También se hizo un seguimiento mensual de las variables económicas y productivas en las UPDP. En este trabajo se concluye que las UP son medianamente sustentables; siendo la escala económica el factor limitante de la sostenibilidad, por lo tanto, esta escala se convierte en una oportunidad de mejora para las UPDP de Zacazonapan.