Efecto del propionato de calcio en dietas con ensilado de maíz en la fermentación ruminal y producción de gas in vitro

Abstract

El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto in vitro de la adición de 0.0, 0.5, 1.0 y 1.5 % de propionato de calcio (ProCa) en raciones formuladas con elevado porcentaje de forraje (pasto y ensilado de maíz) en las variables de producción de gas, ácidos grasos volátiles, CO2 y CH4. Para establecer el efecto del propionato de calcio en una ración con elevada inclusión de forraje con elevada digestibilidad se formularon cuatro dietas con 84 % de inclusión Rye grass y 0.0, 0.5, 1.0 y 1.5 % de ProCa. Las raciones formuladas con ensilado de maíz se formularon incrementando el nivel de forraje: a) 72 % inclusión de ensilado de maíz + 20 % de grano, b) 76 % inclusión de ensilado de maíz + 15 % de grano + 0.5 % de ProCa, c) 80 % inclusión de ensilado de maíz + 10 % de grano y 1.0 % de ProCa y d) 84 % inclusión de ensilado de maíz + 5 % de grano y 1.5 % de ProCa. Se encontró un efecto cuadrático en volumen máximo de gas (p = 0.04), observándose una mayor producción de gas con la dosis de 1.0% de ProCa y menor con el tratamiento testigo. A diferencia de otras investigaciones tasa de producción de gas (S) y fase Lag (L) no muestran efectos (p>0.05). No se observan efectos en la concentración molar de ácido acético, propionico, butírico ni en el total de ácidos grasos volátiles (p>0.05). En cuanto a la DIVMS se aprecia efecto cuadrático (p = 0.01) observándose que la inclusión del 1.5% de ProCa incremento 7.39% la degradabilidad en comparación con la dosis con 0.5%. La producción de CO2 y CH4 no tuvieron cambios (p>0.05) aunque se incrementó la inclusión de forraje. Por lo tanto, el uso de propionato de calcio en raciones donde se incrementa el ensilado de maíz mantiene la producción de ácido acético, propionico, butírico y gases de efecto invernadero (CO2 y CH4) mejorando la degradabilidad de la materia seca.