La cocina tradicional de la cultura otomí. Temoaya

dc.contributor.author	Contreras Orozco, Carlos Javier
dc.date.accessioned	2018-11-09T19:39:43Z
dc.date.available	2018-11-09T19:39:43Z
dc.date.issued	2018-11
dc.identifier.isbn	978-607-422-981-3
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/95095
dc.description.abstract	A través de esta obra, el Centro Universitario UAEM Tenancingo busca enaltecer la identidad del municipio de Temoaya mediante la investigación y el desarrollo de las recetas tradicionales de sus diversas regiones, por lo que fue necesario conocer el contexto geográfico del asentamiento más importante del pueblo otomí en el Estado de México. Asimismo, contribuye a ubicar la gastronomía de esta zona en un lugar más relevante dentro de las grandes regiones culinarias de México. El resultado de esta investigación no sólo es un recetario, sino también una evidencia de la relación que existe entre la gastronomía y la cultura de una comunidad.	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad Autónoma del Estado de México	es
dc.rights	openAccess	es
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	es
dc.rights	openAccess	es
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	es
dc.subject	Gastronomía	es
dc.subject	Cultura otomí	es
dc.subject	Estado de México	es
dc.title	La cocina tradicional de la cultura otomí. Temoaya	es
dc.type	Libro	es
dc.provenance	Científica	es
dc.road	Dorada	es
dc.ambito	Nacional	es

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Nombre: La cocina tradici ...

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