Aumento de Productividad en una empresa de alimentos granulados,mediante el uso de Ordenes de Trabajo

Abstract

La presente memoria de experiencia laboral tiene como finalidad exponer algunas de las actividades realizadas por el c. Héctor Isaac Vega Romero dentro de la empresa Ensobretados y Derivados S.A. de C.V., organización donde propone, gestiona e implementa (con el apoyo y consejo de muchos de los elementos clave de dicha organización) un área de planeación y control de la producción (PCP), esto con el objetivo de incrementar la productividad del área operativa mediante el uso de planes de trabajo que permiten disminuir los tiempos de ocio que tenían las líneas productivas por las diferentes razones expuestas dentro del primer capítulo. Es importante mencionar que como parte fundamental del trabajo aquí expuesto y a lo largo del proceso de implementación, como parte esencial del control de la producción, el sustentante propone un sistema que incluye la elaboración de órdenes de trabajo para cada uno de los equipos productivos, y que tal como se puede observar a detalle más adelante (durante el desarrollo de la presente memoria de experiencia laboral), dicha orden tiene entre otros objetivos el de disminuir la merma de los materiales involucrados para la fabricación de algún producto, esto, mediante el control del flujo de los materiales entregados por el área de almacenaje al área productiva.