Resumen:
Los metabolitos secundarios de las plantas (MSP) son los fitoquímicos más
valiosos producidos por el metabolismo de las plantas. Son moléculas que
desempeñan funciones fisiológicas vitales en las plantas y también ayudan a
modular los procesos de mantenimiento de la salud o la prevención de
enfermedades en los organismos al actuar como agentes antioxidantes,
antiinflamatorios, antihipertensivos, anticancerígenos, antimutágenos y
antimicrobianos. Muchos investigadores han informado sobre los efectos de la
sustitución de fitoconstituyentes como los taninos, las saponinas y el aceite
esencial como aditivos en la alimentación del ganado para modificar la
fermentación del rumen.
La modificación puede reducir la pérdida de energía de alimentación y mejorar la
productividad animal. También tienen potencial para mitigar los gases de efecto
invernadero (GEI), como el metano (CH4) y el dióxido de carbono (CO2) emitidos
en la producción ganadera. Estos GEI contribuyen en gran medida al
calentamiento global, la degradación ambiental y la contaminación. La presente
revisión tiene como objetivo proporcionar información actualizada sobre la
influencia de los MSP (taninos, saponinas y aceites esenciales) en la microflora
ruminal y sus potenciales para mitigar las producciones de CH4 y CO2; los dos
principales gases de efecto invernadero (GEI) que contribuyen significativamente
al calentamiento global y la degradación ambiental. Este trabajo también revisará
las supuestas actividades antimicrobianas de los metabolitos secundarios de las
plantas y su capacidad para mejorar la salud animal y mejorar la productividad.