PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS EN Longissimus dorsi DE OVINO FINALIZADOS EN SISTEMAS SILVOPASTORIL Y ALIMENTACIÓN INTENSIVA

COLIN NAVARRO, VIANEY; DOMINGUEZ VARA, IGNACIO ARTURO; AVILES NOVA, FRANC; MORALES ALMARAZ, ERNESTO; Trujillo Gutiérrez, Agustín; RODRIGUEZ MAYA, MARIO ALBERTO

PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS EN Longissimus dorsi DE OVINO FINALIZADOS EN SISTEMAS SILVOPASTORIL Y ALIMENTACIÓN INTENSIVA

COLIN NAVARRO, VIANEY; DOMINGUEZ VARA, IGNACIO ARTURO; AVILES NOVA, FRANC; MORALES ALMARAZ, ERNESTO; Trujillo Gutiérrez, Agustín; RODRIGUEZ MAYA, MARIO ALBERTO

URI: http://hdl.handle.net/20.500.11799/106036

Fecha: 2019-10-16

Resumen:

El objetivo del trabajo de investigación fue determinar el perfil de ácidos grasos de la carne de dos grupos de ovinos de pelo finalizados, uno en un sistema silvopastoril (SSP) en callejones con Leucaena leucocephala var. Cunningham y otro en corral con alimentación intensiva. El experimento se realizó en la Unidad de Producción Pecuaria del Centro Universitario UAEM-Temascaltepec, México

Descripción:

El artículo presenta el perfil de ácidos grados de la carne de dos grupos de ovinos finalizados, uno en un sistema silvopastoril con Leucaena y otro en corral con alimentación convencional.

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Título
PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS EN Longissimus dorsi DE OVINO FINALIZADOS EN SISTEMAS SILVOPASTORIL Y ALIMENTACIÓN INTENSIVA
Autor
COLIN NAVARRO, VIANEY
DOMINGUEZ VARA, IGNACIO ARTURO
AVILES NOVA, FRANC
MORALES ALMARAZ, ERNESTO
Trujillo Gutiérrez, Agustín
RODRIGUEZ MAYA, MARIO ALBERTO
Fecha de publicación
2019-10-16
Editor
Revista Mexicana de Agroecosistemas
Tipo de documento
Artículo
Palabras clave
alimentación
Silvopastoril
carne

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