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| Factores fisicoquímicos que influyen en la estructura de las masas de maíz nixtamalizado cocidas al vapor | 758 |
| diciembre 2025 | enero 2026 | febrero 2026 | marzo 2026 | abril 2026 | mayo 2026 | junio 2026 | |
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| Factores fisicoquímicos que influyen en la estructura de las masas de maíz nixtamalizado cocidas al vapor | 1 | 7 | 14 | 13 | 19 | 68 | 10 |
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| Tesis Celia Cruz Vázquez UAEMex RI.pdf | 1292 |
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| México | 261 |
| Estados Unidos | 89 |
| Perú | 29 |
| Ecuador | 23 |
| Canadá | 20 |
| Colombia | 18 |
| España | 14 |
| Argentina | 13 |
| Japón | 13 |
| Guatemala | 11 |
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| Mexico | 90 |
| Lima | 23 |
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| Bogotá | 10 |
| Guadalajara | 9 |
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| Washington | 9 |
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