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| Factores fisicoquímicos que influyen en la estructura de las masas de maíz nixtamalizado cocidas al vapor | 558 |
| mayo 2024 | junio 2024 | julio 2024 | agosto 2024 | septiembre 2024 | octubre 2024 | noviembre 2024 | |
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| Factores fisicoquímicos que influyen en la estructura de las masas de maíz nixtamalizado cocidas al vapor | 25 | 21 | 7 | 4 | 6 | 11 | 1 |
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| Tesis Celia Cruz Vázquez UAEMex RI.pdf | 989 |
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| México | 228 |
| Estados Unidos | 56 |
| Perú | 28 |
| Colombia | 16 |
| Ecuador | 15 |
| Argentina | 11 |
| España | 11 |
| Guatemala | 10 |
| Venezuela | 9 |
| Canadá | 6 |
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| Mexico | 80 |
| Lima | 22 |
| Bogotá | 9 |
| Guadalajara | 8 |
| Caracas | 7 |
| Secaucus | 7 |
| Toluca | 7 |
| Guatemala City | 6 |
| San Luis Potosí | 6 |
| Alvarado | 5 |