CARACTERISTICAS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN TRASHUMANTE EN MEXICO Y EN EL MUNDO

Abstract

Los sistemas trashumantes históricamente utilizaban en forma eficaz los recursos disponibles, nombrando al sistema con el término “trashumancia” el cual se define como un tipo de pastoreo en continuo movimiento adaptándose a zonas de productividad cambiante, diferenciada del nomadismo por tener asentamientos estacionales y un núcleo principal fijo. La producción ovina en el mundo se desarrolla bajo diferentes sistemas productivos, uno de los sistemas más difundidos es el pastoreo; este sistema constituye una ventaja económica por el ahorro en los costos de producción, mejorando la relación costo/beneficio y además dan algunas ventajas comparativas a la calidad nutricional de la carne, pero a su vez como todo sistema de producción ganadera son muy susceptibles a las variaciones climatológicas estacionales y altamente vulnerables a las sequias extremas a la globalización, y la privatización de los pastizales que restringen el pastoreo libre. En el presente trabajo se analizan aspectos históricos y productivos de los sistemas trashumantes tradicionales en México y en otras partes del mundo.