Desarrollo Turístico a partir del aprovechamiento de la Denominación de Origen del Mezcal. Caso de La Ruta del Mezcal en la localidad de San Francisco Etúcuaro Michoacán, México

Abstract

Esta investigación presenta un panorama de la situación que viven los mezcaleros de la comunidad de Etúcuaro Michoacán, México, donde la cultura, los paisajes naturales, la creciente popularidad del mezcal, así como su cercanía a mercados importantes emisores de turistas, se han convertido en herramientas importantes para el desarrollo de una ruta turística-gastronómica agrocultural. A pesar de la ausencia de apoyos gubernamentales, ésta se ha logrado posicionar a través de las propias inversiones de los mezcaleros de la zona, entre las que destacan su infraestructura y mercadotecnia. Este es un estudio de corte cualitativo que, a través de entrevista a actores claves, productores agaveros de Etúcuaro Michoacán, promotores de “La Ruta del Mezcal” en este estado, ingenieros agrónomos expertos en agave y autoridades locales e investigadores de la Fundación PRODUCE, logra evidenciar el aprovechamiento del distintivo relativo a su denominación de origen, no sólo para la comercialización de productos, sino para el desarrollo turístico de la zona. Abstract This research presents an overview of the situation experienced by the mezcaleros of the community of Etúcuaro Michoacán, Mexico, where culture, natural landscapes, the growing popularity of mezcal, as well as its proximity to important tourist-issuing markets, have become important tools for the development of a gastronomic-agricultural tourist route. Despite the absence of government support, it has managed to position itself through the investments of the mezcaleros in the area, among which stand out: Infrastructure and marketing. This is a qualitative study where, through an interview with key actors, agave producers from Etúcuaro Michoacán, promoters of the Mezcal tourist route in this place; agronomists, experts in agave, local authorities, and researchers from the PRODUCE Foundation, it manages to demonstrate the use of the designation of origin badge, not only for the commercialization of products but for the tourist development of the area.